Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
Para a massa:
2 e 1/2 xícaras de okara ou resíduo de soja
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de cebola picada
Óleo de soja
Sal a gosto
Para o molho:
1 xícara de tomates picados sem sementes
2 colheres (sopa) de extrato de tomates
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
2 colheres (sopa) de cebola picada
3 colheres (sopa) de óleo de soja
Sal e alho a gosto
3 xícaras de água
Preparo
Massa:
Em um recipiente misture os ingredientes da massa, molde os bolinhos e frite em óleo quente. Após a fritura, coloque-os sobre folha de papel absorvente.
Para o molho:
Aqueça o óleo e refogue o alho, a cebola e o tomate, mexendo sempre. Acrescente o extrato de tomate, o sal e a água. Tampe a panela, abaixando o fogo após a fervura. Cozinhe por 5 minutos. Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde. Arrume as almôndegas em uma travessa e cubra com o molho. Sirva em seguida.
Fonte
- Bolinho De Folhas E Talos (vegana)
Ingredientes 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados 3 xícaras de talos e folhas bem picados 1 xícara de leite de soja (sem açúcar) 4 colheres (sopa) de farinha de trigo Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 pitada de noz moscada 1 punhado de cheiro-verde...
- Torta De Mandioca (vegana)
Ingredientes Para a massa: 1 kg de mandioca 1 xícara de resíduo de soja (okara) 1 xícara de cebolinha verde picada 1 xícara de salsinha picada 1/2 xícara de cebola picada 4 colheres (sopa) de creme vegetal 1 colher (café) de açúcar Para o recheio:...
- Coxinha De Soja (vegana)
Ingredientes Para a massa 500 g de batata cozida e amassada 250 ml de leite de soja 1/2 copo de farinha branca 1/2 copo de farinha integral fina 4 dentes de alho amassados 4 colheres de óleo de milho 1 colher (chá) de páprica picante Sal marinho e...
- Almôndega De Soja Com Ragu De Cenoura (ovo-lacto)
Ingredientes Para as almôndegas: 2 xícaras (chá) de soja 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 2 ovos 1/2 cebola média ralada 1 xícara (chá) de ervas frescas Sal a gosto óleo de soja para fritar Para...
- Refogado Nutritivo (vegana)
Ingredientes 1 xícara (chá) de trigo para quibe 2 colheres (sopa) de óleo de soja 2 dentes de alho amassados 1 cebola picada 1/2 pimentão vermelho picado 1/2 pimentão verde picado 1/2 pimentão amarelo picado 1 cenoura ralada grossa 2 mandioquinhas...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Almôndegas de Soja ao Molho de Tomate (vegana)
Ingredientes
Para a massa:
2 e 1/2 xícaras de okara ou resíduo de soja
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de cebola picada
Óleo de soja
Sal a gosto
Para o molho:
1 xícara de tomates picados sem sementes
2 colheres (sopa) de extrato de tomates
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
2 colheres (sopa) de cebola picada
3 colheres (sopa) de óleo de soja
Sal e alho a gosto
3 xícaras de água
Preparo
Massa:
Em um recipiente misture os ingredientes da massa, molde os bolinhos e frite em óleo quente. Após a fritura, coloque-os sobre folha de papel absorvente.
Para o molho:
Aqueça o óleo e refogue o alho, a cebola e o tomate, mexendo sempre. Acrescente o extrato de tomate, o sal e a água. Tampe a panela, abaixando o fogo após a fervura. Cozinhe por 5 minutos. Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde. Arrume as almôndegas em uma travessa e cubra com o molho. Sirva em seguida.
Fonte
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- Bolinho De Folhas E Talos (vegana)
Ingredientes 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados 3 xícaras de talos e folhas bem picados 1 xícara de leite de soja (sem açúcar) 4 colheres (sopa) de farinha de trigo Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 pitada de noz moscada 1 punhado de cheiro-verde...
- Torta De Mandioca (vegana)
Ingredientes Para a massa: 1 kg de mandioca 1 xícara de resíduo de soja (okara) 1 xícara de cebolinha verde picada 1 xícara de salsinha picada 1/2 xícara de cebola picada 4 colheres (sopa) de creme vegetal 1 colher (café) de açúcar Para o recheio:...
- Coxinha De Soja (vegana)
Ingredientes Para a massa 500 g de batata cozida e amassada 250 ml de leite de soja 1/2 copo de farinha branca 1/2 copo de farinha integral fina 4 dentes de alho amassados 4 colheres de óleo de milho 1 colher (chá) de páprica picante Sal marinho e...
- Almôndega De Soja Com Ragu De Cenoura (ovo-lacto)
Ingredientes Para as almôndegas: 2 xícaras (chá) de soja 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 2 ovos 1/2 cebola média ralada 1 xícara (chá) de ervas frescas Sal a gosto óleo de soja para fritar Para...
- Refogado Nutritivo (vegana)
Ingredientes 1 xícara (chá) de trigo para quibe 2 colheres (sopa) de óleo de soja 2 dentes de alho amassados 1 cebola picada 1/2 pimentão vermelho picado 1/2 pimentão verde picado 1/2 pimentão amarelo picado 1 cenoura ralada grossa 2 mandioquinhas...