Receitas Vegetarianas e Veganas
Ágar-ágar (Gelatina Vegetal)
Onde comprar: loja de produtos orientais
- Algas Na Alimentação Vegetariana
As algas são pouco calóricas e fornecem boas quantidades de fibras. Contém fitoquímicos, como os carotenóides, que auxiliam no combate aos radicais livres. Fornecem minerais como cálcio, potássio, magnésio, ferro, zinco e cobre. Se destacam pela...
- Vegcheddar (vegana)
Similar ao queijo cheddar Ingredientes 1 xícara de água 5 colheres (chá) de ágar-ágar 1/2 xícara de macadâmia 1/2 pimentão vermelho 1 cenoura pequena 1 colher (sopa) de sumo de limão 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de levedo de cerveja...
- Pudim De Soja E Baunilha (vegana)
Ingredientes 600 ml de água filtrada 2 xícaras de açúcar demerara orgânico 10 colheres (sopa) de extrato de soja 1 colher (sopa) de ágar-ágar Essência de baunilha a gosto Preparo Coloque todos os ingredientes, exceto a essência, em uma panela...
- Gelatina (vegana)
Ingredientes 500 ml de suco de fruta de sua preferência 2 colheres rasas (sobremesa) de ágar-ágar em pó Açúcar a gosto Preparo Junte os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio até ferver. Coloque em tacinhas e leve para gelar. Sugestões...
- Gelatina De Frutas Com Agár-agár
Ingredientes:4 copos americanos de água4 copos americanos de suco de fruta2 colheres (sopa) de ágar-ágar mel a gosto Preparo: Coloque no fogo a água e o ágar-ágar, após fervura desligar e acrescentar o suco de fruta e mel, coloque em uma forma...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Ágar-ágar
Ágar-ágar (Gelatina Vegetal)Ágar é uma palavra maia que quer dizer gelatina. Na verdade, a ágar-ágar não constitui uma alga mas o extrato de cerca de vários (cerca de 8) tipos de algas marinhas da espécie agarófita. Existem, por isso, diversos tipos de ágar, de acordo com a alga de onde são extraídos. A mais consumida entre nós é extraída da alga Gelidium Sesquipedale e é uma das mais conceituadas em todo o mundo. Este extrato tem um poder gelificante cerca de 10 vezes superior ao das gelatinas animais.
É a alga com mais baixo teor de calorias, mas apresenta um alto teor de vitaminas (A, B1, B2, C e D) e minerais (cálcio, fósforo, magnésio, iodo, silicio, zinco, bromo e selénio), sendo utilizada para combater estados de fraqueza física ou reduzir o colesterol. É também indicada para combater a obstipação (prisão de ventre) e favorecer a eliminação de toxinas por via intestinal.
Uso culinário - É uma gelatina que ajuda a melhorar a textura dos pratos e alimentos, substituindo a gelatina de origem animal. É comercializada sob a forma de tiras ou pedaços, flocos ou em pó. Utilizada na preparação de pudins, gelados, tartes, compotas, xaropes, molhos, maioneses e recheios.
Onde comprar: loja de produtos orientais
Fonte: Viva Saudável
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- Algas Na Alimentação Vegetariana
As algas são pouco calóricas e fornecem boas quantidades de fibras. Contém fitoquímicos, como os carotenóides, que auxiliam no combate aos radicais livres. Fornecem minerais como cálcio, potássio, magnésio, ferro, zinco e cobre. Se destacam pela...
- Vegcheddar (vegana)
Similar ao queijo cheddar Ingredientes 1 xícara de água 5 colheres (chá) de ágar-ágar 1/2 xícara de macadâmia 1/2 pimentão vermelho 1 cenoura pequena 1 colher (sopa) de sumo de limão 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de levedo de cerveja...
- Pudim De Soja E Baunilha (vegana)
Ingredientes 600 ml de água filtrada 2 xícaras de açúcar demerara orgânico 10 colheres (sopa) de extrato de soja 1 colher (sopa) de ágar-ágar Essência de baunilha a gosto Preparo Coloque todos os ingredientes, exceto a essência, em uma panela...
- Gelatina (vegana)
Ingredientes 500 ml de suco de fruta de sua preferência 2 colheres rasas (sobremesa) de ágar-ágar em pó Açúcar a gosto Preparo Junte os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio até ferver. Coloque em tacinhas e leve para gelar. Sugestões...
- Gelatina De Frutas Com Agár-agár
Ingredientes:4 copos americanos de água4 copos americanos de suco de fruta2 colheres (sopa) de ágar-ágar mel a gosto Preparo: Coloque no fogo a água e o ágar-ágar, após fervura desligar e acrescentar o suco de fruta e mel, coloque em uma forma...