Receitas Vegetarianas e Veganas

Abobrinha e Cenoura ao Curry (vegana)

Ingredientes

1 abobrinha grande cortada em cubos
1 cenoura média ralada
1/2 cebola em cubinhos
2 dentes de alho picados
1/2 pimentão verde em cubinhos
1 colher (café) rasa de curry
1 colher (café) rasa de vinagrete desidratado
1 fio de óleo
Sal a gosto (use com moderação)

Preparo

Em uma panela, doure o alho, a cebola e o pimentão em um fiozinho de óleo. Acrescente a abobrinha e refogue até ficar al dente. Nesse momento, junte a cenoura e os demais temperos. Cozinhe por mais 2 minutinhos e desligue o fogo. Sirva em seguida.

Fonte: Receita e foto do blog Brincando de Cozinhar e Cia

- Abobrinha Ao Limão (vegana)
Ingredientes 1 abobrinha grande 1/2 limão médio 1/2 cebola média em cubinhos 1 dente de alho picado 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva Sal, orégano e pimenta a gosto Preparo Lave a abobrinha em água corrente e corte-a com o auxílio de um fatiador...

- Abobrinha E Milho Ao Curry (vegana)
Ingredientes 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola pequena, em cubos 1 dente de alho picado 1 abobrinha, cortada em cubos 2 xícaras de milho Sal marinho, curry em pó e pimenta moída na hora a gosto Preparo Em uma frigideira grande, aqueça...

- Curry De Lentilha (vegana)
Ingredientes 1 xícara de lentilhas secas 2 xícaras de água 1 cebola pequena picadinha 1 dente de alho espremido 1 tomate picadinho 1 abobrinha pequena picadinha ou 1 cenoura pequena ralada 1 colher (café) de curry 1 colher (chá) de azeite Salsa...

- Refogado De Abobrinha E Pimentão (vegana)
Ingredientes 2 abobrinhas 1/2 pimentão verde em cubinhos 1 cebola pequena em cubinhos 1 colher (sopa) de azeite Sal e pimenta-do-reino a gosto Orégano a gosto Preparo Doure a cebola e o pimentão no azeite. Quando a cebola ficar transparente, acrescente...

- Salada De Grãos (vegana)
Ingredientes 4 colheres (sopa) de azeite 1 cebola média cortada em cubinhos 2 dentes de alho espremidos 1 berinjela média cortada em cubinhos 1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubinhos 1 abobrinha italiana grande cortada em cubinhos 2 tomates...

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