Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 abóbora-moranga pequena, com cerca de 1,6 kg, descascada, sem sementes e cortada em cubos
2 cebolas roxas, cortadas em gomos
4 dentes de alho, cortados em fatias finas
3 colheres (sopa) de sálvia fresca picada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
Sal e pimenta-do-reino
Preparo
Preaqueça o forno a 220ºC. Forre um tabuleiro com uma folha grande de papel-alumínio. Arrume a abóbora e as cebolas no centro do papel. Como alternativa, prepare 4 folhas de papel-alumínio e asse a abóbora em envelopes individuais. Espalhe o alho e a sálvia sobre a abóbora e regue com o azeite. Tempere a gosto. Dobre o papel-alumínio de modo a envolver a abóbora e, em seguida, junte as pontas e feche bem, formando um envelope. Leve ao forno por 30 minutos, depois abra o envelope e asse por mais 5 minutos, ou até que a abóbora esteja macia e começando a dourar. Sirva quente.
Rendimento: 4 porções
Fonte: All Recipes
- Sopa Cremosa De Abóbora (vegana)
Ingredientes 500 g de abóbora descascada e cortada em cubos 500 ml de água quente ou caldo de legumes 2 folhas de louro 1 dente de alho picadinho 1 cravo 1 pitada de canela em pó 1 pitada de curry 1/2 cebola 1 fio de azeite de oliva Sal e salsa fresca...
- Salada De Abóbora-moranga (vegana)
Ingredientes 1/2 abóbora-moranga média 1 cebola roxa média 1 punhado de cheiro-verde Suco de 1 limão Sal, pimenta-do-reino e azeite de oliva a gosto Preparo Corte a abóbora sem casca em cubinhos. Cozinhe até amolecer um pouco (é interessante que...
- Abóbora-cabotiá Com Molho De Cachaça E Sálvia (vegana)
Ingredientes 500 g de abóbora-cabotiá (japonesa), descascada e cortada em lascas finas 1 dente de alho esmagado 20 folhinhas de sálvia fresca 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de cachaça 1 colher (chá) de vinagre de champagne ou de...
- Semente De Abóbora Assada (vegana)
Ingredientes 1 xícara de sementes de abóbora 1 colher (sopa) de azeite 1/2 colher (chá) de sal ou a gosto Preparo Preaqueça o forno a 140ºC. Forre uma assadeira com papel vegetal ou papel alumínio. Em água corrente, lave as sementes de abóbora,...
- Tagliarini Com Abóbora E Sálvia (vegana)
Ingredientes 1 cebola picada 3/4 de xícara de creme vegetal 300 g de abóbora tipo japonesa em cubos médios Sal e pimenta-do-reino recém-moída a gosto 20 folhas de sálvia 500 g de macarrão tagliarini Preparo Em uma frigideira grande, refogue a...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Abóbora-Moranga Assada com Cebola Roxa e Sálvia (vegana)
Ingredientes
1 abóbora-moranga pequena, com cerca de 1,6 kg, descascada, sem sementes e cortada em cubos
2 cebolas roxas, cortadas em gomos
4 dentes de alho, cortados em fatias finas
3 colheres (sopa) de sálvia fresca picada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
Sal e pimenta-do-reino
Preparo
Preaqueça o forno a 220ºC. Forre um tabuleiro com uma folha grande de papel-alumínio. Arrume a abóbora e as cebolas no centro do papel. Como alternativa, prepare 4 folhas de papel-alumínio e asse a abóbora em envelopes individuais. Espalhe o alho e a sálvia sobre a abóbora e regue com o azeite. Tempere a gosto. Dobre o papel-alumínio de modo a envolver a abóbora e, em seguida, junte as pontas e feche bem, formando um envelope. Leve ao forno por 30 minutos, depois abra o envelope e asse por mais 5 minutos, ou até que a abóbora esteja macia e começando a dourar. Sirva quente.
Rendimento: 4 porções
Fonte: All Recipes
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- Sopa Cremosa De Abóbora (vegana)
Ingredientes 500 g de abóbora descascada e cortada em cubos 500 ml de água quente ou caldo de legumes 2 folhas de louro 1 dente de alho picadinho 1 cravo 1 pitada de canela em pó 1 pitada de curry 1/2 cebola 1 fio de azeite de oliva Sal e salsa fresca...
- Salada De Abóbora-moranga (vegana)
Ingredientes 1/2 abóbora-moranga média 1 cebola roxa média 1 punhado de cheiro-verde Suco de 1 limão Sal, pimenta-do-reino e azeite de oliva a gosto Preparo Corte a abóbora sem casca em cubinhos. Cozinhe até amolecer um pouco (é interessante que...
- Abóbora-cabotiá Com Molho De Cachaça E Sálvia (vegana)
Ingredientes 500 g de abóbora-cabotiá (japonesa), descascada e cortada em lascas finas 1 dente de alho esmagado 20 folhinhas de sálvia fresca 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de cachaça 1 colher (chá) de vinagre de champagne ou de...
- Semente De Abóbora Assada (vegana)
Ingredientes 1 xícara de sementes de abóbora 1 colher (sopa) de azeite 1/2 colher (chá) de sal ou a gosto Preparo Preaqueça o forno a 140ºC. Forre uma assadeira com papel vegetal ou papel alumínio. Em água corrente, lave as sementes de abóbora,...
- Tagliarini Com Abóbora E Sálvia (vegana)
Ingredientes 1 cebola picada 3/4 de xícara de creme vegetal 300 g de abóbora tipo japonesa em cubos médios Sal e pimenta-do-reino recém-moída a gosto 20 folhas de sálvia 500 g de macarrão tagliarini Preparo Em uma frigideira grande, refogue a...