Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 alho espremido
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de creme vegetal
4 xícaras de brócolis picados
1 abobrinha grande picada
1 cenoura grande picada
1 batata média picada
8 xícaras de caldo de legumes (ou água)
1/2 colher (sopa) de raiz-forte
Amêndoas picadas
Preparo
Refogue o alho e a cebola na margarina. Acrescente os legumes e refogue por mais cinco minutos. Vá adicionando o caldo e deixe cozinhar por 15 minutos. Retire e, quando amornar, bata no liquidificador. Volte ao fogo adicionando todos os temperos e deixe ferver por mais cinco minutos. Sirva a sopa salpicada com as amêndoas.
Rendimento: 5 porções de 200 calorias cada
Esta receita faz parte da Dieta Vegetariana de 1300 calorias elaborada pela nutricionista Waldinez Nogueira do Spa Lapinha.
Fonte: Boa Forma
- Assado De Aipim (ovo-lacto)
Ingredientes 2 xícaras de aipim cozido e espremido 1/4 de xícara de óleo de milho 1/2 xícara de queijo ralado 1/2 colher (sopa) de noz moscada 1/2 colher (chá) de orégano Salsinha picada Sal a gosto 2 gemas 5 claras Preparo Misture o aipim com o...
- Milho Verde Cremoso (vegana)
Ingredientes 2 dentes de alho amassados 1 colher (sobremesa) de azeite 4 xícaras de milho cozido 2 xícaras de água 1 colher (sobremesa) de sal 2 colheres (sopa) de amido de milho 1/3 de xícara de água fria 1/3 de xícara de leite vegetal 2 colheres...
- Sopa De Alho-poró (lacto)
Ingredientes 3 colheres (sopa) de margarina light 1 cebola pequena picada 6 talos de alho-poró picados (só a parte branca) 2 batatas em cubos 1 e 1/2 talo de aipo picados 1 copo grande (300 ml) de água Sal a gosto 2 copos (400 ml) de leite desnatado...
- Salada Mistura Búlgara (vegana)
Ingredientes Para a salada: 2 colheres (sopa) de óleo de girassol 2 cebolinhas picadas 1 dente de alho espremido 1 e 1/2 xícara de trigo em grão cozido (siga as orientações da embalagem) 2 copos de caldo de legumes quente (500 ml) 2 cenouras cortadas...
- Sopa De Abobrinha (vegana)
Ingredientes 1 colher (sobremesa) de alho espremido 2 cebolas médias 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 4 batatas grandes em cubos 4 abobrinhas em cubos 2 litros de água 1 colher (sopa) de raiz-forte 1/2 colher (chá) de noz-moscada 1 colher (sopa)...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Sopa de Brócolis (vegana)
Ingredientes
1 alho espremido
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de creme vegetal
4 xícaras de brócolis picados
1 abobrinha grande picada
1 cenoura grande picada
1 batata média picada
8 xícaras de caldo de legumes (ou água)
1/2 colher (sopa) de raiz-forte
Amêndoas picadas
Preparo
Refogue o alho e a cebola na margarina. Acrescente os legumes e refogue por mais cinco minutos. Vá adicionando o caldo e deixe cozinhar por 15 minutos. Retire e, quando amornar, bata no liquidificador. Volte ao fogo adicionando todos os temperos e deixe ferver por mais cinco minutos. Sirva a sopa salpicada com as amêndoas.
Rendimento: 5 porções de 200 calorias cada
Esta receita faz parte da Dieta Vegetariana de 1300 calorias elaborada pela nutricionista Waldinez Nogueira do Spa Lapinha.
Fonte: Boa Forma
loading...
- Assado De Aipim (ovo-lacto)
Ingredientes 2 xícaras de aipim cozido e espremido 1/4 de xícara de óleo de milho 1/2 xícara de queijo ralado 1/2 colher (sopa) de noz moscada 1/2 colher (chá) de orégano Salsinha picada Sal a gosto 2 gemas 5 claras Preparo Misture o aipim com o...
- Milho Verde Cremoso (vegana)
Ingredientes 2 dentes de alho amassados 1 colher (sobremesa) de azeite 4 xícaras de milho cozido 2 xícaras de água 1 colher (sobremesa) de sal 2 colheres (sopa) de amido de milho 1/3 de xícara de água fria 1/3 de xícara de leite vegetal 2 colheres...
- Sopa De Alho-poró (lacto)
Ingredientes 3 colheres (sopa) de margarina light 1 cebola pequena picada 6 talos de alho-poró picados (só a parte branca) 2 batatas em cubos 1 e 1/2 talo de aipo picados 1 copo grande (300 ml) de água Sal a gosto 2 copos (400 ml) de leite desnatado...
- Salada Mistura Búlgara (vegana)
Ingredientes Para a salada: 2 colheres (sopa) de óleo de girassol 2 cebolinhas picadas 1 dente de alho espremido 1 e 1/2 xícara de trigo em grão cozido (siga as orientações da embalagem) 2 copos de caldo de legumes quente (500 ml) 2 cenouras cortadas...
- Sopa De Abobrinha (vegana)
Ingredientes 1 colher (sobremesa) de alho espremido 2 cebolas médias 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 4 batatas grandes em cubos 4 abobrinhas em cubos 2 litros de água 1 colher (sopa) de raiz-forte 1/2 colher (chá) de noz-moscada 1 colher (sopa)...