Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
Para o molho tártaro:
1 colher (chá) de cebola ralada
1 colher (sopa) de pepino em conserva (receita abaixo)
1 colher (sopa) de azeitonas verdes picadas
1/2 colher (sopa) de alcaparras picadas
1 colher (sopa) de salsinha e cebolinha picadas
3/4 de xícara de maionese vegetal (receita abaixo)
1 colher (chá) de limão
1 colher (chá) de mostarda escura
Para a maionese:
1/2 copo de leite de soja para uso culinário
1 copo de óleo (usamos 1/3 de azeite e o restante de óleo de girassol)
1 colher (sopa) de vinagre
1 dente de alho pequeno - ou a gosto (não exagere, porque fica forte)
Sal a gosto
Para o pepino em conserva:
1 pepino em cubinhos (você pode usar o que quiser: cenoura, rabanete, nabo, etc)
Missô
Vinagre de arroz
Preparo
Conserva de pepino:
Maionese:
Molho tártaro:
Misture todos os ingredientes à maionese e mexa bem.
Fonte: Receita, foto e comentários do blog Ser Vegana
- Maionese De Alho Assado (vegana)
Ingredientes 7 dentes de alho 1/2 xícara de leite de amêndoas (ou o leite vegetal que quiser) 1 xícara de óleo de girassol Suco de 1/2 limão Sal a gosto Preparo Asse os dentes de alho. No liquidificador, coloque os alhos assados (sem casca), o leite,...
- Maionese De Rúcula (vegana)
Ingredientes 250 g de maionese vegetal 1 copo de 200 ml com rúcula 1 colher (sopa) de mostarda 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico Sal a gosto Preparo Bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo. Sirva gelado! Você pode guardá-la na geladeira...
- Maionese De Soja (vegana)
Ingredientes 250 ml de água 5 colheres (sopa) de leite de soja em pó Óleo para dar o ponto Sal a gosto Preparo Coloque a água no liquidificador junto com 5 colheres de leite de soja em pó (não pode ser extrato de soja, tem que ser o leite de soja...
- Pizza Veggie (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo integral 2 xícaras de farinha de trigo especial 1 colher de fermento biológico 1/4 de xícara de óleo 1 colher (sobremesa) de sal marinho 1 e 1/2 xícara de água morna Para a maionese de soja:...
- Salada Com Molho De Maionese Light (vegana)
Ingredientes Para a maionese: 1/2 xícara de leite de soja ou outro leite vegetal de sua preferência 2 colheres (sopa) de leite de soja em pó 2 colheres (sopa) de cebola picada 1/2 xícara de óleo 1/2 colher (chá) de mostarda Sal e salsa picada...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Molho Tártaro (vegana)
Ingredientes
Para o molho tártaro:
1 colher (chá) de cebola ralada
1 colher (sopa) de pepino em conserva (receita abaixo)
1 colher (sopa) de azeitonas verdes picadas
1/2 colher (sopa) de alcaparras picadas
1 colher (sopa) de salsinha e cebolinha picadas
3/4 de xícara de maionese vegetal (receita abaixo)
1 colher (chá) de limão
1 colher (chá) de mostarda escura
Para a maionese:
1/2 copo de leite de soja para uso culinário
1 copo de óleo (usamos 1/3 de azeite e o restante de óleo de girassol)
1 colher (sopa) de vinagre
1 dente de alho pequeno - ou a gosto (não exagere, porque fica forte)
Sal a gosto
Para o pepino em conserva:
1 pepino em cubinhos (você pode usar o que quiser: cenoura, rabanete, nabo, etc)
Missô
Vinagre de arroz
Preparo
Conserva de pepino:
Misture bem o missô ao vinagre. Acrescente o legume que escolheu e deixe marinando de um dia para o outro. Se gostar mais suave, acrescente um pouco de água mineral.
Maionese:
No liquidificador, coloque o alho, o leite de soja e o sal. Bata. Deixe o liquidificador ligado e vá acrescentando o óleo em fio, aos poucos. Quando terminar, acrescente o vinagre. Isso vai fazer a maionese imediatamente engrossar. Não deixe bater muito mais. Desligue e coloque a maionese num recipiente. Leve à geladeira. Dica: Se a maionese ficar muito liquida, acrescente mais vinagre. É ele quem faz ela endurecer. Esta receita dá mais de 3/4 de xícara de maionese. O restante você pode guardar e usar como quiser.
Molho tártaro:
Misture todos os ingredientes à maionese e mexa bem.
Fonte: Receita, foto e comentários do blog Ser Vegana
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- Maionese De Alho Assado (vegana)
Ingredientes 7 dentes de alho 1/2 xícara de leite de amêndoas (ou o leite vegetal que quiser) 1 xícara de óleo de girassol Suco de 1/2 limão Sal a gosto Preparo Asse os dentes de alho. No liquidificador, coloque os alhos assados (sem casca), o leite,...
- Maionese De Rúcula (vegana)
Ingredientes 250 g de maionese vegetal 1 copo de 200 ml com rúcula 1 colher (sopa) de mostarda 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico Sal a gosto Preparo Bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo. Sirva gelado! Você pode guardá-la na geladeira...
- Maionese De Soja (vegana)
Ingredientes 250 ml de água 5 colheres (sopa) de leite de soja em pó Óleo para dar o ponto Sal a gosto Preparo Coloque a água no liquidificador junto com 5 colheres de leite de soja em pó (não pode ser extrato de soja, tem que ser o leite de soja...
- Pizza Veggie (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo integral 2 xícaras de farinha de trigo especial 1 colher de fermento biológico 1/4 de xícara de óleo 1 colher (sobremesa) de sal marinho 1 e 1/2 xícara de água morna Para a maionese de soja:...
- Salada Com Molho De Maionese Light (vegana)
Ingredientes Para a maionese: 1/2 xícara de leite de soja ou outro leite vegetal de sua preferência 2 colheres (sopa) de leite de soja em pó 2 colheres (sopa) de cebola picada 1/2 xícara de óleo 1/2 colher (chá) de mostarda Sal e salsa picada...