Receitas Vegetarianas e Veganas

Pizza Veggie (vegana)

Ingredientes

Para a massa:
2 xícaras de farinha de trigo integral
2 xícaras de farinha de trigo especial
1 colher de fermento biológico
1/4 de xícara de óleo
1 colher (sobremesa) de sal marinho
1 e 1/2 xícara de água morna

Para a maionese de soja:
1 xícara de leite de soja
1 ou 2 dentes de alho
1 colher (chá) de sal marinho
1/2 xícara de azeite de oliva
Suco de meio limão
Óleo de girassol suficiente para dar consistência

Para a cobertura:

Molho de tomate, brócolis, champignon, milho, ervilha, palmito, abobrinha, tomate, cebola, azeitonas, maionese de soja ou tofupiry, etc.

Preparo

Maionese de soja:

Coloque no copo do liquidificador o leite de soja, o alho e o sal marinho. Ligue e vá acrescentando, aos poucos, o azeite e em seguida o óleo de girassol até dar consistência. Acrescente o limão e misture bem.

Massa e finalização:

Bata no liquidificador ou misture bem a água morna, o fermento, o sal marinho e o óleo. Misture as duas farinhas e despeje sobre elas o líquido batido no liquidificador, amassando bem. Deixe crescer por 20 minutos. Torne a amassar. Abra a massa na espessura desejada e leve ao forno quente para assar. Quando estiver quase no ponto, cubra com molho de tomate e o recheio de sua preferência, tempere a gosto e leve ao forno para terminar de assar.

Fonte: Soja Mania - Receita do Restaurante Delícia Natural – Lapa/SP

- Pizza De Pts Com Páprica, Palmito E Manjericão (vegana)
Ingredientes Para a massa: 1 e 1/2 xícara de água morna 1/2 xícara de óleo 1 colher de açúcar 1 colher de sal 1 sachê de fermento biológico seco (10 g) Farinha de trigo até dar liga (aproximadamente 800 g) Para a cobertura: 1/2 xícara de PTS...

- Torta Fácil De Legumes (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo 2 1/2 xícaras de farinha de trigo integral 3 xícaras de água 1 e 1/4 xícara de óleo 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento 3 colheres (sopa) de leite de soja Para o recheio: Legumes crus em cubos...

- Bolo De Aniversário (vegana)
Ingredientes Para a massa: 1 copo de medidas quase cheio de farinha de trigo 1 copo de medidas quase cheio de cacau em pó 1 copo de leite de soja 1 copo de açúcar 2 colheres (sopa) de óleo 1 colher de vinagre branco 1 colher de fermento químico...

- Pãozinho Recheado Com Pvt (vegana)
Ingredientes Para o recheio: 1 xícara de PVT hidratada e escorrida 2 colheres (sopa) de extrato ou molho de tomate 1/2 cebola picada 2 dentes de alho Shoyu, sal e orégano a gosto Azeitonas picadas a gosto Para a massa: 10 g de fermento biológico 150...

- Pizza De Brócolis, Palmito E Azeitonas (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo 1/2 colher (sobremesa) de sal 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó 8 colheres (sopa) de óleo 12 colheres (sopa) de água Para o recheio: 1/2 xícara de molho de tomate pronto e temperado...

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