Receitas Vegetarianas e Veganas

Chips de Mandioca (vegana)

Ingredientes

1 raiz de mandioca
Óleo para fritar
Sal a gosto

Preparo

Descasque a mandioca, lave bem e enxugue-a. Corte em rodelas finas, lave-as com várias águas, até que essa saia límpida de amido. Escorra bem e enxugue melhor ainda, primeiro espalhando as lâminas sobre um pano, depois sobre papel-tolha. Deixe que fique o tempo que for necessário, afim de ficarem bem secas. Frite aos poucos em óleo quente, escorrendo sobre papel toalha. Salgue de leve.

Fonte: Receita e foto do Blog do Marbene

- Mandioca "frita" No Forno (vegana)
Ingredientes Mandioca Óleo Sal a gosto Preparo Cozinhe a mandioca descascada e cortada em pedaços até que fique bem macia. Escorra bem, coloque sobre uma assadeira, tempere com um pouco de sal e adicione um fio de óleo (o suficiente para envolver...

- Mandioca Assada (vegana)
Ingredientes 1 kg de mandioca fresca com casca 1 xícara de azeite 1 colher (sopa) de salsinha 1 colher (chá) de sal Preparo Preaqueça o forno em temperatura alta por 10 minutos antes de levar para assar. Lave bem a mandioca, enxugue, enrole com papel...

- Chips De Jiló (vegana)
Ingredientes Jiló Farinha de trigo Amido (de milho, mandioca ou batata) Óleo para fritar Sal a gosto Preparo Fazer chips de jiló é quase como fazer chips de batata. Corte-os fininho, com um fatiador de legumes. Polvilhe farinha de trigo misturada...

- Chips De Jiló (vegana)
Ingredientes Para os chips: 4 jilós médios com casca 1 colher (sopa) de sal 2 xícaras de fubá bem fino 1/2 litro de óleo para fritura Para o molho: 2 colheres (sopa) de cebola ralada 4 tomates médios sem pele e semente picados 2 colheres (sopa)...

- Mandioca Frita (vegana)
Ingredientes 1 kg de mandioca Óleo vegetal Sal a gosto Preparo Com uma faca afiada, descasque a mandioca e corte-a em pedaços de aproximadamente 8 cm comprimento. Em seguida, corte cada pedaço ao meio, e cada metade ao meio novamente. Lave os pedaços...

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