Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
Para os chips:
4 jilós médios com casca
1 colher (sopa) de sal
2 xícaras de fubá bem fino
1/2 litro de óleo para fritura
Para o molho:
2 colheres (sopa) de cebola ralada
4 tomates médios sem pele e semente picados
2 colheres (sopa) de azeite
1 pitada de orégano
Preparo
Lave os jilós, corte-os em rodelas finas e coloque em um escorredor de macarrão. Salpique com o sal e deixe descansar por 20 minutos para tirar o excesso de amargo. Em seguida, lave as rodelas dos jilós, seque-as com toalha de papel e passe-as pelo fubá. Aqueça bem o óleo e frite, aos poucos as rodelas de jiló até dourar de maneira uniforme. Retire com uma escumadeira e coloque-as sobre papel-tolha. Prepare o molho: Coloque em uma panela o azeite e a cebola. Leve ao fogo e refogue mexendo de vez em quando, até a cebola começar a dourar. Junte os tomates, o orégano e o sal. Sirva com os chips de jiló.
Fonte: Sabor na Mesa
- Refogado De Jiló Ao Curry (vegana)
Ingredientes 6-7 jilós 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/2 cebola picada 1 dente de alho amassado 1 colher (café) de curry 3 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado Sal e pimenta moída na hora a gosto Preparo Lave, retire os cabinhos e corte...
- Jiló Recheado (vegana)
Ingredientes 12 jilós 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola média picada 1 dente de alho picado 2 xícaras de PTS (já hidratada) 3 tomates sem pele e sem sementes, cortados em cubos 3 xícaras de molho de tomate Sal, pimenta e salsa picada...
- Parafuso Ao Molho De Jiló E Tomates (vegana)
Ingredientes 250 g de macarrão parafuso de sêmola de trigo 4 tomates picadinhos 10 jilós cortados em lâminas 6 dentes de alho picados ou a gosto Sal, azeite e alho frito granulado a gosto Preparo Cozinhe o macarrão até ficar al dente. Reserve....
- Cuscuz Marroquino Com Curry E Uva-passa (vegana)
Ingredientes Para o cuscuz: 5 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (chá) de sal 1 xícara de cuscuz (sêmola de trigo) 1 cebola pequena, em cubinhos 2 colheres (chá) de curry em pó 1 xícara de uva-passa escura 1/2 xícara de castanha-de-caju picada...
- Jiló Tira Gosto (vegana)
Ingredientes 1/2 kg de jiló 1 tablete de caldo de legumes 1 tomate médio 1 cebola pequena 1/2 pimentão vermelho médio 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado 1 xícara de azeite de oliva 1 colher (sopa) de vinagre Sal a gosto Preparo Lave os jilós...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Chips de Jiló (vegana)
Ingredientes
Para os chips:
4 jilós médios com casca
1 colher (sopa) de sal
2 xícaras de fubá bem fino
1/2 litro de óleo para fritura
Para o molho:
2 colheres (sopa) de cebola ralada
4 tomates médios sem pele e semente picados
2 colheres (sopa) de azeite
1 pitada de orégano
Preparo
Lave os jilós, corte-os em rodelas finas e coloque em um escorredor de macarrão. Salpique com o sal e deixe descansar por 20 minutos para tirar o excesso de amargo. Em seguida, lave as rodelas dos jilós, seque-as com toalha de papel e passe-as pelo fubá. Aqueça bem o óleo e frite, aos poucos as rodelas de jiló até dourar de maneira uniforme. Retire com uma escumadeira e coloque-as sobre papel-tolha. Prepare o molho: Coloque em uma panela o azeite e a cebola. Leve ao fogo e refogue mexendo de vez em quando, até a cebola começar a dourar. Junte os tomates, o orégano e o sal. Sirva com os chips de jiló.
Fonte: Sabor na Mesa
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- Refogado De Jiló Ao Curry (vegana)
Ingredientes 6-7 jilós 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/2 cebola picada 1 dente de alho amassado 1 colher (café) de curry 3 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado Sal e pimenta moída na hora a gosto Preparo Lave, retire os cabinhos e corte...
- Jiló Recheado (vegana)
Ingredientes 12 jilós 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola média picada 1 dente de alho picado 2 xícaras de PTS (já hidratada) 3 tomates sem pele e sem sementes, cortados em cubos 3 xícaras de molho de tomate Sal, pimenta e salsa picada...
- Parafuso Ao Molho De Jiló E Tomates (vegana)
Ingredientes 250 g de macarrão parafuso de sêmola de trigo 4 tomates picadinhos 10 jilós cortados em lâminas 6 dentes de alho picados ou a gosto Sal, azeite e alho frito granulado a gosto Preparo Cozinhe o macarrão até ficar al dente. Reserve....
- Cuscuz Marroquino Com Curry E Uva-passa (vegana)
Ingredientes Para o cuscuz: 5 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (chá) de sal 1 xícara de cuscuz (sêmola de trigo) 1 cebola pequena, em cubinhos 2 colheres (chá) de curry em pó 1 xícara de uva-passa escura 1/2 xícara de castanha-de-caju picada...
- Jiló Tira Gosto (vegana)
Ingredientes 1/2 kg de jiló 1 tablete de caldo de legumes 1 tomate médio 1 cebola pequena 1/2 pimentão vermelho médio 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado 1 xícara de azeite de oliva 1 colher (sopa) de vinagre Sal a gosto Preparo Lave os jilós...