Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
2 e 1/2 xícaras de arroz cru
5 xícaras de água fervente
1 xícara de ervilhas frescas
1 xícara de milho verde
2 abobrinhas italianas cortadas em cubinhos (500 g)
Sal e temperos a gosto
Preparo
Rendimento: 8 a 10 porções
Fonte: Sabores Ajinomoto (adaptada)
- Arroz Com Castanhas Portuguesas (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo 2 xícaras de arroz 1 xícara de champanhe 3 xícaras de água fervente 200 g de castanhas-portuguesas 1 colher (chá) de tomilho fresco ou a gosto Sal, alho e cebola a gosto Preparo Em uma panela, aqueça o óleo...
- Arroz à Grega (vegana)
Ingredientes 1 cenoura grande 1 cebola média 1/2 pimentão verde 1/2 pimentão vermelho 1/2 lata de milho 1/2 lata de ervilha Azeitonas verdes a gosto 1/2 xícara de uvas-passas 2 xícaras de arroz 4 xícaras de água fervente Sal e alho a gosto Óleo...
- Arroz Com Milho E Alho-poró (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola pequena ralada 1 talo médio de alho-poró cortado em rodelas finas 1 xícara de arroz cru 2 e 1/2 xícaras de água fervente 2 sachês de tempero Sazón branco 1 colher (chá) de sal 1 lata de milho verde...
- Arroz Com Macarrãozinho (vegana)
Ingredientes 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/2 cebola média ralada 4 ninhos de macarrão cabelo-de-anjo quebrados 2 xícaras de arroz cru 6 xícaras de água fervente 2 sachês de tempero Sazón branco 2 colheres (chá) de sal Preparo Em uma...
- Arroz Saudável (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo 1 e 1/2 xícara de arroz parboilizado cru 1/2 pimentão vermelho picado 1/2 lata de milho verde, escorrida 1/2 maço de espinafre picadinho 4 xícaras de água fervente 2 sachês de caldo de legumes Preparo Em...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Arroz com Milho, Ervilha e Abobrinha (vegana)
Ingredientes
3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
2 e 1/2 xícaras de arroz cru
5 xícaras de água fervente
1 xícara de ervilhas frescas
1 xícara de milho verde
2 abobrinhas italianas cortadas em cubinhos (500 g)
Sal e temperos a gosto
Preparo
Em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Junte o arroz e refogue rapidamente. Acrescente a água e o sal e misture bem. Deixe cozinhar por 10 minutos, ou até secar parcialmente. Abaixe o fogo e cozinhe, com a panela semitampada, por mais 5 minutos, ou até secar totalmente o líquido. Retire do fogo e acrescente a ervilha, o milho e a abobrinha, misture bem, tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos. Sirva em seguida.
Dica - Você pode incrementar ainda mais, acrescentando meia xícara de nozes picadas no final do preparo.
Rendimento: 8 a 10 porções
Fonte: Sabores Ajinomoto (adaptada)
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- Arroz Com Castanhas Portuguesas (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo 2 xícaras de arroz 1 xícara de champanhe 3 xícaras de água fervente 200 g de castanhas-portuguesas 1 colher (chá) de tomilho fresco ou a gosto Sal, alho e cebola a gosto Preparo Em uma panela, aqueça o óleo...
- Arroz à Grega (vegana)
Ingredientes 1 cenoura grande 1 cebola média 1/2 pimentão verde 1/2 pimentão vermelho 1/2 lata de milho 1/2 lata de ervilha Azeitonas verdes a gosto 1/2 xícara de uvas-passas 2 xícaras de arroz 4 xícaras de água fervente Sal e alho a gosto Óleo...
- Arroz Com Milho E Alho-poró (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola pequena ralada 1 talo médio de alho-poró cortado em rodelas finas 1 xícara de arroz cru 2 e 1/2 xícaras de água fervente 2 sachês de tempero Sazón branco 1 colher (chá) de sal 1 lata de milho verde...
- Arroz Com Macarrãozinho (vegana)
Ingredientes 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/2 cebola média ralada 4 ninhos de macarrão cabelo-de-anjo quebrados 2 xícaras de arroz cru 6 xícaras de água fervente 2 sachês de tempero Sazón branco 2 colheres (chá) de sal Preparo Em uma...
- Arroz Saudável (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo 1 e 1/2 xícara de arroz parboilizado cru 1/2 pimentão vermelho picado 1/2 lata de milho verde, escorrida 1/2 maço de espinafre picadinho 4 xícaras de água fervente 2 sachês de caldo de legumes Preparo Em...