Receitas Vegetarianas e Veganas
Consumo excessivo de carne
Conscientização sobre consumo de carne
Maiores informações: www.segundasemcarnenausp.yolasite.com
Saiba mais sobre a campanha www.segundasemcarne.com.br
Fonte - 05.03.2012
- Estudo Liga Consumo De Carne Processada A Risco De Morte Precoce
Um estudo feito com meio milhão de pessoas na Europa indica que salsicha, presunto, bacon e outros tipos de carne processada aumentam o risco de morte precoce. O levantamento acompanhou pessoas de dez países europeus durante uma média de 13 anos, sendo...
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A ministra-chefe da Casa Civil, Gleisi Hoffmann, mostrou recentemente seu apoio à campanha "Segunda Sem Carne". Com os dizeres “Apoio a Segunda Sem Carne, uma ação simples que ajuda a refletir sobre nossa alimentação”, a ministra posou para foto...
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Especialistas de Harvard ouviram 120 mil pessoas dos Estados Unidos. Carne processada pode elevar risco de morte prematura em até 20%. Uma pesquisa norte-americana afirma que comer uma porção diária de carne vermelha processada (como salsichas e bacon)...
- Guia Segunda Sem Carne De Restaurantes De São Paulo
Criado em parceria pela Secretaria do Verde de São Paulo e pela Sociedade Vegetariana Brasileira, o guia traz uma lista de restaurantes, serviços e casas de produtos para facilitar a vida de quem quer aderir à campanha Segunda sem Carne na megalópole....
- Segunda Sem Carne
Que tal começar a semana experimentando novos sabores? Já pensou em trocar aquele bife de todos os dias por uma alimentação mais verde e mais saudável? Essa é a proposta do movimento Segunda sem Carne. A Segunda sem Carne é uma campanha da Sociedade...
Receitas Vegetarianas e Veganas
USP lança projeto vegetariano em restaurante universitário
A maior universidade do país, a USP (Universidade de São Paulo), está lançando o projeto Segunda sem Carne, promovido na Faculdade de Saúde Pública.
O projeto consiste no oferecimento de um cardápio sem carne no restaurante universitário da faculdade, em uma segunda-feira de cada mês.
O restaurante oferecerá aos usuários preparações diferentes com legumes, verduras e soja, que sejam de boa aceitação e baixo impacto ambiental – a produção de carnes é considerada de elevado impacto ambiental.
O projeto foi organizado a partir de dados de uma pesquisa realizada na USP sobre o consumo de carne no município de São Paulo, que se mostrou excessivo em relação às recomendações nacionais e internacionais.
Seu objetivo é colocar na pauta de discussão o consumo excessivo de carne e suas implicações na saúde humana e no planeta.
Consumo excessivo de carne
As carnes são boas fontes nutricionais para o homem, contendo proteínas de alto valor biológico, além de minerais e vitaminas. No entanto, o consumo em excesso, principalmente de carnes vermelhas e processadas, tem sido associado a doenças crônicas.
O consumo de carne pelo brasileiro ultrapassa as recomendações do Guia Alimentar para População Brasileira. Segundo dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares em 2008, consumimos cerca de 152 gramas de carne por dia. Dados do município de São Paulo (Inquérito de Saúde de São Paulo) também mostram consumo de 150 g/dia.
Conscientização sobre consumo de carne
Segundo a USP, o objetivo do projeto “Segunda Sem Carne” é levantar a discussão sobre esse consumo excessivo de carne.
Com a simples ação de não consumir carne uma vez por mês, os pesquisadores esperam:
- conscientizar a comunidade universitária de que o consumo excessivo de carne vem sendo associado a doenças crônicas, como câncer e doenças cardiovasculares;
- colaborar para redução do consumo de carne, dentro e fora dos muros da Universidade;
- promover ações que visem diminuir o impacto ambiental gerado na produção de alimentos.
Nota: A campanha Segunda sem Carne é mantida no Brasil pela SVB (Sociedade Vegetariana Brasileira).
Maiores informações: www.segundasemcarnenausp.yolasite.com
Saiba mais sobre a campanha www.segundasemcarne.com.br
Fonte - 05.03.2012
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- Estudo Liga Consumo De Carne Processada A Risco De Morte Precoce
Um estudo feito com meio milhão de pessoas na Europa indica que salsicha, presunto, bacon e outros tipos de carne processada aumentam o risco de morte precoce. O levantamento acompanhou pessoas de dez países europeus durante uma média de 13 anos, sendo...
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Criado em parceria pela Secretaria do Verde de São Paulo e pela Sociedade Vegetariana Brasileira, o guia traz uma lista de restaurantes, serviços e casas de produtos para facilitar a vida de quem quer aderir à campanha Segunda sem Carne na megalópole....
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