Receitas Vegetarianas e Veganas

Tortilla (vegana)

Ingredientes

2 xícaras de farinha de milho
300 ml de água
1 tomate grande (ou 2 pequenos) picados
1 xícara de cenoura ralada
1/2 cebola grande em rodelas
1/2 xícara de alho-poró em rodelas
1/2 xícara de azeitonas picadas
1/2 xícara de cheiro-verde picado
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
2 pimentas pequenas em rodelas ou outra de sua preferência
1 colher (café) de açafrão em pó
Sal a gosto

Preparo

Pique e separe os ingredientes. Coloque-os numa vasilha, menos a farinha de milho, a água e o fermento e mexa desfazendo as rodelas de cebola e alho-poró. Acrescente a farinha de milho e o fermento e vá colocando a água e mexendo. Fica uma pasta bem fácil de modelar. Com as mãos, molde as tortillas. Coloque um pingo de óleo na frigideira ou panela de teflon e frite de um lado até dourar. Vire e frite do outro lado.

Dica - Se preferir, pode-se fazer uma unidade grande. Também pode ser assada.

Veja fotos do passo-a-passo aqui.

Rendimento: 10 unidades

Fonte: Receita e foto do blog Alquimia Veg

- Tortinha De Palmito (vegana)
Ingredientes Para o recheio: 300 g de palmito picado 2 xícaras* de água 1/2 xícara de molho de tomate pronto (ou de sua preferência) 1/2 xícara de azeitonas picadas 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite de oliva...

- Quibe (vegana)
Ingredientes 500 g de trigo para quibe 4 xícaras de farinha de trigo 2 colheres (sopa) cheias de sal 1 xícara de salsa fresca picada 1 xícara de alho-poró picado 1 maço grande de hortelã picado 1 colher (chá) cheia de pimenta-do-reino branca Suco...

- Panqueca De Cenoura Com Tofu (vegana)
Ingredientes Para o recheio: 2 xícaras de tofu esfarelado 1 cenoura grande ralada 1/2 xícara de azeitonas 100 g de tomate seco 3 colheres (sopa) de azeite 1/2 xícara de alho-poró picado Sal e salsa picada a gosto 1 colher (sobremesa) de orégano...

- Kofta (vegana)
Ingredientes 1/2 repolho médio 3/4 de xícara de farinha de grão-de-bico Para o molho: 4 tomates médios 2 xícaras de água 5 colheres (sopa) de extrato de tomate Temperos: 1/2 xícara de alho-poró picado 1/2 xícara de coentro picado 1 colher (café)...

- Pão De Cenoura (vegana)
Ingredientes 5 xícaras de farinha de trigo branca 1 cenoura média ralada 1/2 xícara de alho-poró picado 1/2 xícara de óleo de sua preferência 1 xícara de água morna 1 colher (sopa) cheia de sal 2 colheres (sopa) de gergelim (opcional) 1 colher...

Receitas Vegetarianas e Veganas