Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1/2 bloco de tofu
1 cenoura ralada
1/2 cebola picada
5 azeitonas picadas
1 colher (sobremesa) de azeite
Sal, salsa e pimenta a gosto
Preparo
Num prato fundo amasse bem o tofu com a ajuda de um garfo. Reserve. Em seguida, doure a cebola previamente picada em azeite quente. Coloque o tofu amassado por cima, tempere a gosto e mexa bem. Mantenha o fogo alto até o tofu ferver. Deixe cozinhar em fogo brando e mantenha o tofu assim até grande parte da sua água evaporar e ele ficar douradinho (+/- 8 minutos). Não se esqueça de mexer sempre para não grudar. Por fim, adicione as azeitonas picadas, a cenoura ralada e misture bem. Espere mais 2 minutos para cozinhar um pouco a cenoura. Sirva quente com arroz integral ou como recheio para sanduíche.
Fonte: Kitchenet
- Tofu Com Legumes (vegana)
Ingredientes 125 g de tofu Cenoura Brócolis Melado Shoyu 2 dentes de alho Flor de sal Preparo Tempere o tofu com flor de sal, melado, shoyu e os dentes de alho laminados. Deixe marinando cerca de 30 minutos. Enquanto isso, cozinhe uma a cenoura cortada...
- Purê Recheado Com Tofu E Cenoura Ao Molho De Tomate (vegana)
Ingredientes Para o purê: 8 batatas médias 4 dentes de alho picados Água Azeite Sal Para o recheio de tofu: 4 xícaras de tofu amassado 1 e 1/2 cenoura ralada 1 cebola picadinha 5 dentes de alho picados 1 caldo de legumes (opcional) Açafrão a gosto...
- Salpicão De Tofu (vegana)
Ingredientes 1 peça de tofu descongelado (500g) Gordura de coco ou óleo de girassol suficiente para dourar o tofu 2 cebolas médias cortadas em cubinhos 1 colher (sopa) de sal 100 g de azeitonas verdes fatiadas 200 g de milho em conserva 50 g de uva-passa...
- Salpicão (vegana)
Ingredientes 100 g de tofu defumado ralado grosso 1/3 de cenoura média ralada grossa 5 azeitonas verdes picadas 5 azeitonas pretas picadas 1/2 pimentão amarelo picado 1/2 cebolinha picada 2 rodelas grossas de glutadela picada 1 colher (sopa) de salsinha...
- Risoto De Tofu E Ervas (vegana)
Ingredientes 1 e 1/2 xícara de arroz 2 xícaras de tofu picado 4 colheres (sopa) de shoyu 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola picada Folhas de 1 maço médio de ervas frescas (salsinha, cebolinha e manjericão) bem picadas Sal a gosto Preparo...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Tofu Colorido (vegana)
Ingredientes
1/2 bloco de tofu
1 cenoura ralada
1/2 cebola picada
5 azeitonas picadas
1 colher (sobremesa) de azeite
Sal, salsa e pimenta a gosto
Preparo
Num prato fundo amasse bem o tofu com a ajuda de um garfo. Reserve. Em seguida, doure a cebola previamente picada em azeite quente. Coloque o tofu amassado por cima, tempere a gosto e mexa bem. Mantenha o fogo alto até o tofu ferver. Deixe cozinhar em fogo brando e mantenha o tofu assim até grande parte da sua água evaporar e ele ficar douradinho (+/- 8 minutos). Não se esqueça de mexer sempre para não grudar. Por fim, adicione as azeitonas picadas, a cenoura ralada e misture bem. Espere mais 2 minutos para cozinhar um pouco a cenoura. Sirva quente com arroz integral ou como recheio para sanduíche.
Fonte: Kitchenet
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- Tofu Com Legumes (vegana)
Ingredientes 125 g de tofu Cenoura Brócolis Melado Shoyu 2 dentes de alho Flor de sal Preparo Tempere o tofu com flor de sal, melado, shoyu e os dentes de alho laminados. Deixe marinando cerca de 30 minutos. Enquanto isso, cozinhe uma a cenoura cortada...
- Purê Recheado Com Tofu E Cenoura Ao Molho De Tomate (vegana)
Ingredientes Para o purê: 8 batatas médias 4 dentes de alho picados Água Azeite Sal Para o recheio de tofu: 4 xícaras de tofu amassado 1 e 1/2 cenoura ralada 1 cebola picadinha 5 dentes de alho picados 1 caldo de legumes (opcional) Açafrão a gosto...
- Salpicão De Tofu (vegana)
Ingredientes 1 peça de tofu descongelado (500g) Gordura de coco ou óleo de girassol suficiente para dourar o tofu 2 cebolas médias cortadas em cubinhos 1 colher (sopa) de sal 100 g de azeitonas verdes fatiadas 200 g de milho em conserva 50 g de uva-passa...
- Salpicão (vegana)
Ingredientes 100 g de tofu defumado ralado grosso 1/3 de cenoura média ralada grossa 5 azeitonas verdes picadas 5 azeitonas pretas picadas 1/2 pimentão amarelo picado 1/2 cebolinha picada 2 rodelas grossas de glutadela picada 1 colher (sopa) de salsinha...
- Risoto De Tofu E Ervas (vegana)
Ingredientes 1 e 1/2 xícara de arroz 2 xícaras de tofu picado 4 colheres (sopa) de shoyu 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola picada Folhas de 1 maço médio de ervas frescas (salsinha, cebolinha e manjericão) bem picadas Sal a gosto Preparo...