Receitas Vegetarianas e Veganas
Fonte: SVB - 12.03.2013
- Uma Revisão Para O Ministério Da Saúde, Um Salto Para O Vegetarianismo
O novo Guia Alimentar brasileiro será lançado em março do ano que vem, mas em outubro os nutricionistas vegetarianos ainda podem incluir uma referência da dieta na publicação. Eric Slywitch, da SVB, defendeu a proposta em reunião sobre o tema promovida...
- Por Que Muitos Profissionais De Saúde Têm Preconceito Contra O Vegetarianismo?
Por Dr. Eric Slywitch A falta de estudo e de atualização científica faz com que alguns profissionais de saúde não gostem da dieta vegetariana. A formação acadêmica nas faculdades de nutrição e medicina deixa muito a desejar quando o assunto...
- Uso De Suplementos Nutricionais Na Dieta Vegetariana
O vegetariano necessita de suplementação de nutrientes? Para responder a essa pergunta devemos conhecer 2 fatores do indivíduo: - A fase da vida em que se encontra- O tipo de vegetarianismo adotado O único nutriente que realmente necessita de atenção...
- Crianças Vegetarianas
Desde a criação do Cantinho Vegetariano, tenho visto muitas dúvidas sobre a dieta vegetariana ser ou não adequada para crianças. Foi então que surgiu a ideia de fazer um especial sobre o assunto, onde pretendo reunir artigos, entrevistas, dicas,...
- Dúvidas? Fale Com O Nutricionista!
Se você é vegetariano há pouco tempo ou está pensando em adotar esse tipo de dieta, certamente tem muitas dúvidas sobre o assunto. Afinal, não basta tirar a carne do prato. Para ser saudável, a dieta vegetariana - assim como qualquer outra - precisa...
Receitas Vegetarianas e Veganas
SVB consegue retificação de erro grave publicado na Revista Cláudia
Uma campanha difundida pela SVB no Facebook conseguiu, no início do mês de março, fazer com que a Revista Claudia publicasse uma retificação de informações com graves erros técnicos sobre nutrição vegetariana, veiculadas na sua edição de fevereiro na matéria intitulada “Comida para pensar”.
Na reportagem, a neurocientista Suzana Herculano–Houzel, da Universidade Federal do Rio de Janeiro, havia afirmado que “vegetarianos têm grandes riscos de não ingerir proteína suficiente para o cérebro” e que “bebês e crianças não devem ser submetidas a dietas vegetais, a não ser sob supervisão médica”.
Diante de um contato oficial feito pela SVB através do seu Departamento de Medicina e Nutrição e, posteriormente, da mobilização dos apoiadores da SVB pelas redes sociais, a revista voltou atrás e solicitou esclarecimentos por parte da entrevistada Suzana Herculano-Houzel. Ela, então, retratou-se:
"Ratifico minha posição na entrevista concedida à CLAUDIA. A dieta vegetariana não é necessariamente prejudicial, mas PODE ser prejudicial se não incluir fontes suficientes de proteína. Médicos, naturalmente, sabem julgar e recomendar uma dieta vegetariana adequada para uma criança; leigos, no entanto, muitas vezes não saberão fazer isso."
Embora não seja verdade que dietas vegetarianas e veganas careçam de proteína com qualquer frequência acima do normal, a conquista da retificação da entrevistada e, assim, também da revista, mandou um recado importante sobre a exigência da sociedade por informações validadas e confirmadas, especialmente quando se trata de um tema tão polêmico e objeto de preconceito como é o vegetarianismo e veganismo.
 |
| [clique na imagem para ampliar] |
Através da sua página no Facebook, a Revista Claudia comprometeu-se, ainda, a abordar novamente o assunto da alimentação vegetariana na sua edição de abril. A SVB colocou-se à disposição para ajudar a fornecer esclarecimentos e informações mais precisas sobre a viabilidade e benefícios de saúde da adoção de uma dieta vegetariana ou vegana.
Segundo o Conselho Regional de Nutrição - 3ª região (CRN3) em seu parecer sobre vegetarianismo, uma dieta vegetariana pode ser prescrita e seguida por crianças, por ser segura e fornecer os nutrientes necessários para o crescimento e desenvolvimento.
Outras informações sobre nutrição vegetariana para adultos podem ser encontradas no parecer oficial da Sociedade Vegetariana Brasileira intitulado “Guia Alimentar de Dietas Vegetarianas para Adultos”, com mais de 180 referências científicas, que pode ser obtido gratuitamente no site da Sociedade Vegetariana Brasileira.
Fonte: SVB - 12.03.2013
loading...
- Uma Revisão Para O Ministério Da Saúde, Um Salto Para O Vegetarianismo
O novo Guia Alimentar brasileiro será lançado em março do ano que vem, mas em outubro os nutricionistas vegetarianos ainda podem incluir uma referência da dieta na publicação. Eric Slywitch, da SVB, defendeu a proposta em reunião sobre o tema promovida...
- Por Que Muitos Profissionais De Saúde Têm Preconceito Contra O Vegetarianismo?
Por Dr. Eric Slywitch A falta de estudo e de atualização científica faz com que alguns profissionais de saúde não gostem da dieta vegetariana. A formação acadêmica nas faculdades de nutrição e medicina deixa muito a desejar quando o assunto...
- Uso De Suplementos Nutricionais Na Dieta Vegetariana
O vegetariano necessita de suplementação de nutrientes? Para responder a essa pergunta devemos conhecer 2 fatores do indivíduo: - A fase da vida em que se encontra- O tipo de vegetarianismo adotado O único nutriente que realmente necessita de atenção...
- Crianças Vegetarianas
Desde a criação do Cantinho Vegetariano, tenho visto muitas dúvidas sobre a dieta vegetariana ser ou não adequada para crianças. Foi então que surgiu a ideia de fazer um especial sobre o assunto, onde pretendo reunir artigos, entrevistas, dicas,...
- Dúvidas? Fale Com O Nutricionista!
Se você é vegetariano há pouco tempo ou está pensando em adotar esse tipo de dieta, certamente tem muitas dúvidas sobre o assunto. Afinal, não basta tirar a carne do prato. Para ser saudável, a dieta vegetariana - assim como qualquer outra - precisa...