Receitas Vegetarianas e Veganas

Sorvete de Banana com Tâmaras e Amendoim (vegana)

Ingredientes

20 tâmaras sem caroço, picadas grosseiramente
2 colheres (sopa) de extrato de agave
2 colheres (sopa) de óleo de coco
1 pitada de canela em pó
8 bananas maduras em fatias

1/2 xícara de amendoim cru picado
2 colheres (sopa) de cacau em pó

Preparo

Em uma tigela, coloque as tâmaras de molho em água por 10 minutos. Escorra e reserve as tâmaras e o líquido. Em um processador de alimentos, coloque as tâmaras, 3 colheres (sopa) do líquido reservado, o extrato de agave, o óleo de coco e a canela. Processe até obter uma pasta. Junte as bananas e processe novamente até obter uma pasta homogênea. Transfira para uma tigela, acrescente o amendoim e o cacau, mexa e leve ao congelador até endurecer (aproximadamente 5 horas). Antes de servir retire do congelador e deixe em temperatura ambiente para amolecer um pouco.

Rendimento: 4 porções

Receita da nutricionista Flávia Moraes, da Rede Mundo Verde

- Torta Viva De Banana E Morango (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de amêndoas orgânicas cruas Tâmaras hidratadas o suficiente para dar o ponto 1 colher (chá) de essência de baunilha 1 pitadinha de sal Para o recheio: 1 1/2 xícara de castanhas-de-caju cruas 1/4 de xícara...

- Leite De Coco Com Tâmaras (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de leite de coco 4 tâmaras sem caroço 2 colheres (chá) de gengibre ralado 4 colheres (sopa) de açúcar demerara Preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva gelado ou morno, conforme a preferência. Rendimento:...

- Gelato De Chocolate (vegana)
Ingredientes 3/4 de xícara de castanha-de-caju crua*, de molho por 8 horas 1 e 1/2 xícara de água 4 xícaras de banana congelada em rodelas 4 tâmaras 3 colheres (sopa) de cacau em pó de ótima qualidade 2 colheres (chá) de extrato natural de baunilha...

- Sorvete De Cacau (vegana)
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- Bolo Vivo Prestigio
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