Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
Para a salada:
1/2 alface americana picada
6 folhas de rúcula
6 folhas de alface roxa
5 nozes-pecã picadas
1 talo de salsão lavado e picado
1 maçã fuji descascada e cortada em cubinhos
3 nabos descascados e ralados em fitas
1/4 de forma de queijo-de-minas cortado em cubinhos
Para o molho:
2 colheres (café) de sal
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 colher (sopa) de sementes de gergelim
Suco de 1/2 limão-cravo
Folhas de hortelã
Folhinhas de salsa
Gotas de limão
Gotas de shoyu (opcional)
Preparo
Faça a higienização das verduras e arrume no fundo de uma saladeira bonita, tempere com o limão e o azeite. Reserve. Distribua as nozes, a maça, os nabos e o queijo sobre as folhas verdes. Enfeite com a salsa. Salpique com o gergelim, o limão e as folhas de hortelã. Acerte o sal e sirva.
Rendimento: 6 porções
Fonte: Dieta Já
- Salada Verdinha (vegana)
Ingredientes 4 folhas de alface lisa 60 g de pepino 1/2 maçã-verde Suco de 1/2 limão tahiti 1 colher (sopa) de azeite Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Lave bem as folhas de alface e rasgue-as em pedaços menores. Corte o pepino e a maçã-verde...
- Suco De Maçã Com Morango E Hortelã (vegana)
Ingredientes 4 maçãs sem sementes, picadas grosseiramente 2 xícaras de morangos 10 folhas de hortelã 800 ml de água Gotas de limão Preparo No liquidificador, bata todos os ingredientes (as gotas de limão são para o suco não escurecer), coe e...
- Salada Com Verduras E Frutas (vegana)
Ingredientes Para a salada: 1 xícara de alface 1 xícara de agrião 1 xícara de rúcula 1 xícara de acelga 1/2 xícara de uvas sem caroço 1/2 xícara de morangos 1/2 xícara de mamão papaia picado 1/2 xícara de abacaxi picado Para salpicar: 2 colheres...
- Salada Maravilha (vegana)
Ingredientes 1 pepino japonês 2 cenouras pequenas 6 rabanetes 2 tomates caqui 1 cebola grande 1 pé de alface americana 1 pé de alface lisa 1/3 de maço de agrião 1/2 xícara de amendoins torrados, sem casca 1 maçã 1 manga 1 pêssego 2 colheres...
- Salada De Minas (lacto)
Molho 1/2 colher (chá) de mostarda 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco 5 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 sachês de tempero para saladas Suco de meio limão Salada 8 folhas de alface lisa 8 folhas de escarola 12 folhas de rúcula...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Salada Waldorf (lacto)
Ingredientes
Para a salada:
1/2 alface americana picada
6 folhas de rúcula
6 folhas de alface roxa
5 nozes-pecã picadas
1 talo de salsão lavado e picado
1 maçã fuji descascada e cortada em cubinhos
3 nabos descascados e ralados em fitas
1/4 de forma de queijo-de-minas cortado em cubinhos
Para o molho:
2 colheres (café) de sal
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 colher (sopa) de sementes de gergelim
Suco de 1/2 limão-cravo
Folhas de hortelã
Folhinhas de salsa
Gotas de limão
Gotas de shoyu (opcional)
Preparo
Faça a higienização das verduras e arrume no fundo de uma saladeira bonita, tempere com o limão e o azeite. Reserve. Distribua as nozes, a maça, os nabos e o queijo sobre as folhas verdes. Enfeite com a salsa. Salpique com o gergelim, o limão e as folhas de hortelã. Acerte o sal e sirva.
Rendimento: 6 porções
Fonte: Dieta Já
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- Salada Verdinha (vegana)
Ingredientes 4 folhas de alface lisa 60 g de pepino 1/2 maçã-verde Suco de 1/2 limão tahiti 1 colher (sopa) de azeite Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Lave bem as folhas de alface e rasgue-as em pedaços menores. Corte o pepino e a maçã-verde...
- Suco De Maçã Com Morango E Hortelã (vegana)
Ingredientes 4 maçãs sem sementes, picadas grosseiramente 2 xícaras de morangos 10 folhas de hortelã 800 ml de água Gotas de limão Preparo No liquidificador, bata todos os ingredientes (as gotas de limão são para o suco não escurecer), coe e...
- Salada Com Verduras E Frutas (vegana)
Ingredientes Para a salada: 1 xícara de alface 1 xícara de agrião 1 xícara de rúcula 1 xícara de acelga 1/2 xícara de uvas sem caroço 1/2 xícara de morangos 1/2 xícara de mamão papaia picado 1/2 xícara de abacaxi picado Para salpicar: 2 colheres...
- Salada Maravilha (vegana)
Ingredientes 1 pepino japonês 2 cenouras pequenas 6 rabanetes 2 tomates caqui 1 cebola grande 1 pé de alface americana 1 pé de alface lisa 1/3 de maço de agrião 1/2 xícara de amendoins torrados, sem casca 1 maçã 1 manga 1 pêssego 2 colheres...
- Salada De Minas (lacto)
Molho 1/2 colher (chá) de mostarda 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco 5 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 sachês de tempero para saladas Suco de meio limão Salada 8 folhas de alface lisa 8 folhas de escarola 12 folhas de rúcula...