Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
800 g de batata bolinha
3 ovos
1 xícara de azeite
2 colheres (sopa) de mostarda em grãos
4 talos de cebolinha verde lavados e picados
4 talos de salsa lavados e picados
1 lata de salsicha vegetal Superbom
Pimenta-do-reino moída na hora
Sal a gosto
Preparo
Corte as batatas ao meio e cozinhe-as por 10 minutos em água salgada até ficarem al dente ou até que ao toque de um garfo o centro da batata ainda esteja um pouco firme. Escorra-as e deixe esfriar. À parte, coloque os ovos na água fria e cozinhe-os em fogo alto por 5 minutos. Quebre a casca dos ovos e separe as gemas em uma tigela. Bata com um batedor de arame ou um garfo as gemas, 1 colher (sopa) de água, e vá acrescentando o azeite em fio até formar um molho levemente espesso e homogêneo. Junte a
mostarda, o sal, a pimenta e as ervas mexendo bem. Cozinhe as salsichas por 3 minutos em água fervente e deixe-as esfriar. Corte-as em rodelas de 1 cm e misture-as com as batatas e o molho. Leve à geladeira até o momento de servir.
Fonte: Superbom
- Mini Cachorro-quente (vegana)
Ingredientes 1 lata de salsicha vegetal 2 tomates picados 1 cebola picada 2 colheres (sopa) de ketchup 1 colher (sopa) de mostarda Salsinha a gosto Sal a gosto Batata palha Pão Preparo Corte as salsichas em rodelinhas. Misture todos os ingredientes...
- Salada Fria De Batata (vegana)
Ingredientes 5 batatas grandes 2 cenouras 1 dente de alho amassado Cebolinha verde picada Sal e pimenta-do-reino a gosto Azeite Preparo Cozinhe as batatas e as cenouras, em água salgada, até ficarem bem molinhas. Amasse com um garfo, e tempere com...
- Salada De Lentilha E Tofu Ao Molho De Mostarda (vegana)
Ingredientes 3/4 de xícara de lentilha Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 colher (chá) de casca de limão siciliano, cortada em tiras 2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano 3 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de mostarda de Dijon 2 talos...
- Salada De Batata (vegana)
Ingredientes 300 g de batatas pequenas 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco 1 colher (chá) de mostarda Dijon 2 1/2 colheres de azeite de oliva extra virgem 2 colheres (chá) de cebolinha fresca picada Sal e pimenta a gosto Preparo Lave bem as...
- Purê De Batata Com Abobrinha (vegana)
Ingredientes 1 kg de batatas sem casca cortadas em cubos grandes 6 colheres (sopa) de creme vegetal 2 dentes de alho picados 2 abobrinhas raladas (500 g) Pimenta-do-reino recém-moída Sal a gosto Preparo Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Salada Paulista (ovo-lacto)
Ingredientes
800 g de batata bolinha
3 ovos
1 xícara de azeite
2 colheres (sopa) de mostarda em grãos
4 talos de cebolinha verde lavados e picados
4 talos de salsa lavados e picados
1 lata de salsicha vegetal Superbom
Pimenta-do-reino moída na hora
Sal a gosto
Preparo
Corte as batatas ao meio e cozinhe-as por 10 minutos em água salgada até ficarem al dente ou até que ao toque de um garfo o centro da batata ainda esteja um pouco firme. Escorra-as e deixe esfriar. À parte, coloque os ovos na água fria e cozinhe-os em fogo alto por 5 minutos. Quebre a casca dos ovos e separe as gemas em uma tigela. Bata com um batedor de arame ou um garfo as gemas, 1 colher (sopa) de água, e vá acrescentando o azeite em fio até formar um molho levemente espesso e homogêneo. Junte a
mostarda, o sal, a pimenta e as ervas mexendo bem. Cozinhe as salsichas por 3 minutos em água fervente e deixe-as esfriar. Corte-as em rodelas de 1 cm e misture-as com as batatas e o molho. Leve à geladeira até o momento de servir.
Fonte: Superbom
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- Mini Cachorro-quente (vegana)
Ingredientes 1 lata de salsicha vegetal 2 tomates picados 1 cebola picada 2 colheres (sopa) de ketchup 1 colher (sopa) de mostarda Salsinha a gosto Sal a gosto Batata palha Pão Preparo Corte as salsichas em rodelinhas. Misture todos os ingredientes...
- Salada Fria De Batata (vegana)
Ingredientes 5 batatas grandes 2 cenouras 1 dente de alho amassado Cebolinha verde picada Sal e pimenta-do-reino a gosto Azeite Preparo Cozinhe as batatas e as cenouras, em água salgada, até ficarem bem molinhas. Amasse com um garfo, e tempere com...
- Salada De Lentilha E Tofu Ao Molho De Mostarda (vegana)
Ingredientes 3/4 de xícara de lentilha Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 colher (chá) de casca de limão siciliano, cortada em tiras 2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano 3 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de mostarda de Dijon 2 talos...
- Salada De Batata (vegana)
Ingredientes 300 g de batatas pequenas 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco 1 colher (chá) de mostarda Dijon 2 1/2 colheres de azeite de oliva extra virgem 2 colheres (chá) de cebolinha fresca picada Sal e pimenta a gosto Preparo Lave bem as...
- Purê De Batata Com Abobrinha (vegana)
Ingredientes 1 kg de batatas sem casca cortadas em cubos grandes 6 colheres (sopa) de creme vegetal 2 dentes de alho picados 2 abobrinhas raladas (500 g) Pimenta-do-reino recém-moída Sal a gosto Preparo Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem...