Receitas Vegetarianas e Veganas

Quibe Assado de Batata (vegana)

Ingredientes

2 xícaras de trigo para quibe
2 cebolas grandes picadas
500 g de purê de batatas
1 e 1/2 colher (chá) de sal
Azeite (para regar)

Preparo

Prepare a massa: em uma tigela grande, coloque o trigo, cubra com 500 ml de água e deixe hidratar por 1 hora. Escorra com o auxílio de uma peneira e depois, em um pano de prato limpo. Transfira para outra tigela, junte a cebola, o purê de batatas, o sal e misture bem. Em um refratário retangular médio (30 x 19 cm), untado, disponha a massa de trigo, regue com azeite a gosto e leve ao forno médio a 180ºC, preaquecido, por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar a superfície. Retire do forno e sirva em seguida.

Dica - Se apreciar, acrescente hortelã picada ao quibe.

Rendimento: 18 porções

Fonte (adaptada)

- Quibe De Berinjela (vegana)
Ingredientes 1 xícara de trigo para quibe já hidratado em água por 1 hora 2 berinjelas grandes bem lavadas e cortadas ao meio no sentido do comprimento 1 pitada de garam masala (ou canela) 1 cebola pequena bem picada 1 dente de alho ralado ou bem...

- Quibe De Soja Recheado Com Creme De Tofu (vegana)
Ingredientes Para o quibe: 2 xícaras de trigo para quibe 2 xícaras de PTS fina 1 cebola picadinha 4 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo (aproximadamente) Hortelã a gosto Sal a gosto Pimenta-síria a gosto Para o...

- Quibe Assado De Batata E Milho (vegana)
Ingredientes 1 xícara (chá) de trigo para quibe 2 colheres (sopa) de farelo de aveia 500 g de batatas cozidas e amassadas 1 cebola picada Salsa e hortelã a gosto 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 lata de milho verde 1 colher (chá) de sal Preparo...

- Quibe De Grão-de-bico E Cenoura (vegana)
Ingredientes 1 xícara de trigo para quibe 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 1 dente de alho amassado Suco de 1 limão 2 xícaras de grão-de-bico cozido e amassado 1 cenoura média ralada 1 caixinha de creme de soja 2 colheres (sopa) de hortelã...

- Quibe De Batata (vegana)
Ingredientes 1 kg de batatas cozidas bem amassadas 500 g de trigo para quibe 1/2 xícara de farinha de rosca 2 cebolas grandes raladas e misturadas com 1/2 xícara de hortelã fresca picada 1 colher (sobremesa) de pimenta-síria 2 colheres (sopa) de...

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