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Receitas Vegetarianas e Veganas
Prestar atenção ao que se come
Se você estiver comendo enquanto lê esse post, deixe seu lanche de lado. À medida em que comemos, o cérebro passa a receber mensagens, sinalizando a ingestão de alimentos, o que confere progressiva saciedade ao final da refeição. Quando não prestamos atenção, essa transmissão falha e você passa a comer demais, sem sequer ficar saciada.
“Essa interação entre o estômago e o cérebro é realizada através de hormônios específicos, mas dela participam muitos outros sinais como a visão do alimento, o tempo de mastigação e a percepção do sabor do mesmo. Assim, todos esses fatores podem concorrer para que tenhamos bem definido o tempo de saciedade e o momento de parar de comer”, afirma a endocrinologista Ellen Simone Paiva, diretora do Citen, Centro Integrado de Terapia Nutricional.
Para não cair nessa cilada, desligue a TV, saia da frente do computador e dispense até a revista ao realizar suas refeições. Sinta as texturas, curta o sabor, observe as cores dos alimentos, tudo para comer pausadamente e conscientemente. Além de aproveitar melhor cada refeição, você ainda dá tempo de seu cérebro perceber que seu corpo está sendo nutrido. Que tal colocar esse exercício em prática hoje mesmo?
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