Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de leite desnatado
2 tabletes de fermento biológico
3 colheres (sopa) de açúcar
2 mandioquinhas grandes
1 ovo
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de sal
Preparo
Peneire a farinha de trigo em uma tigela e reserve. Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo até amornar. Retire do fogo, despeje em uma tigela e adicione o fermento e o açúcar. Mexa até ficar homogêneo. Misture 5 colheres (sopa) de farinha de trigo, cubra a tigela com filme plático e deixe a misture crescer, em local aquecido, por 30 minutos.
Enquanto isso: lave as mandioquinhas, descasque-as e pique em pedaços médios. Coloque-as em uma panela com 1/2 litro de água. Leve ao fogo e cozinhe por 20 minutos ou até as mandioquinhas ficarem macias. Retire do fogo, escorra a água e passe as mandioquinhas (ainda quentes) pelo espremedor de batatas, aparando em uma tigela. Deixe a massa amornar por 15 minutos.
Despeje o fermento crescido sobre o purê de mandioquinha. Adicione o ovo e 5 colheres (sopa) de azeite de oliva. Misture até ficar homogêneo. Aos poucos, acrescente o restante da farinha de trigo. Mexa até ficar homogêneo.
Com o azeite de oliva restante unte uma assadeira para pão de fôrma (capacidade para 2,5 litros). Arrume a massa, cubra e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Em seguida leve a massa ao forno por 35 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo. Retire do forno e desenforme depois de morno.
Rendimento: 14 fatias de 65 g e 136 calorias cada
Fonte: www.azeite.com.br
- Pão De Beterraba (ovo-lacto)
Ingredientes 1 litro de leite 5 colheres (sopa) de manteiga sem sal 3 beterrabas médias sem cascas e picadas 1 colher (chá) de sal 2 ovos 2 tabletes de fermento biológico 7 xícaras de farinha de trigo 1 colher (sopa) de açúcar 1/2 xícara de ervas...
- Pão Recheado Com Ervilhas (ovo-lacto)
Ingredientes 1 embalagem de ervilha em conserva 1/2 xícara de leite longa vida integral 1 tablete de fermento biológico 1 colher (sopa) de açúcar 3 xícaras de farinha de trigo 1 colher (chá) de sal 2 ovos 7 colheres (sopa) de óleo Preparo Misture...
- Torta Cremosa De Grão-de-bico (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 1 e 1/2 xícara de grão-de-bico 2 xícaras (chá) de leite 1/2 xícara (chá) de óleo 1 e 1/2 xícara (chá) farinha de trigo 4 ovos 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de açúcar 2 tabletes de fermento biológico Para...
- Pão Florentino (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz 1 colher (chá) de sal 1 tablete (15g) de fermento biológico 1 colher (sopa) de óleo Para o recheio: 3 colheres (sopa) de margarina 2 abobrinhas...
- Pão De Escarola (ovo-lacto)
Ingredientes Massa: 1 tablete de fermento biológico (15 g) 1/2 xícara (chá) de água morna 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1/2 colher (sopa) de açúcar 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 sachê de tempero Sazón laranja 1 colher (chá)...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Pão Light de Mandioquinha (ovo-lacto)
Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de leite desnatado
2 tabletes de fermento biológico
3 colheres (sopa) de açúcar
2 mandioquinhas grandes
1 ovo
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de sal
Preparo
Peneire a farinha de trigo em uma tigela e reserve. Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo até amornar. Retire do fogo, despeje em uma tigela e adicione o fermento e o açúcar. Mexa até ficar homogêneo. Misture 5 colheres (sopa) de farinha de trigo, cubra a tigela com filme plático e deixe a misture crescer, em local aquecido, por 30 minutos.
Enquanto isso: lave as mandioquinhas, descasque-as e pique em pedaços médios. Coloque-as em uma panela com 1/2 litro de água. Leve ao fogo e cozinhe por 20 minutos ou até as mandioquinhas ficarem macias. Retire do fogo, escorra a água e passe as mandioquinhas (ainda quentes) pelo espremedor de batatas, aparando em uma tigela. Deixe a massa amornar por 15 minutos.
Despeje o fermento crescido sobre o purê de mandioquinha. Adicione o ovo e 5 colheres (sopa) de azeite de oliva. Misture até ficar homogêneo. Aos poucos, acrescente o restante da farinha de trigo. Mexa até ficar homogêneo.
Com o azeite de oliva restante unte uma assadeira para pão de fôrma (capacidade para 2,5 litros). Arrume a massa, cubra e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Em seguida leve a massa ao forno por 35 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo. Retire do forno e desenforme depois de morno.
Rendimento: 14 fatias de 65 g e 136 calorias cada
Fonte: www.azeite.com.br
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- Pão De Beterraba (ovo-lacto)
Ingredientes 1 litro de leite 5 colheres (sopa) de manteiga sem sal 3 beterrabas médias sem cascas e picadas 1 colher (chá) de sal 2 ovos 2 tabletes de fermento biológico 7 xícaras de farinha de trigo 1 colher (sopa) de açúcar 1/2 xícara de ervas...
- Pão Recheado Com Ervilhas (ovo-lacto)
Ingredientes 1 embalagem de ervilha em conserva 1/2 xícara de leite longa vida integral 1 tablete de fermento biológico 1 colher (sopa) de açúcar 3 xícaras de farinha de trigo 1 colher (chá) de sal 2 ovos 7 colheres (sopa) de óleo Preparo Misture...
- Torta Cremosa De Grão-de-bico (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 1 e 1/2 xícara de grão-de-bico 2 xícaras (chá) de leite 1/2 xícara (chá) de óleo 1 e 1/2 xícara (chá) farinha de trigo 4 ovos 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de açúcar 2 tabletes de fermento biológico Para...
- Pão Florentino (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz 1 colher (chá) de sal 1 tablete (15g) de fermento biológico 1 colher (sopa) de óleo Para o recheio: 3 colheres (sopa) de margarina 2 abobrinhas...
- Pão De Escarola (ovo-lacto)
Ingredientes Massa: 1 tablete de fermento biológico (15 g) 1/2 xícara (chá) de água morna 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1/2 colher (sopa) de açúcar 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 sachê de tempero Sazón laranja 1 colher (chá)...