Receitas Vegetarianas e Veganas

Pão de Hambúrguer (vegana)

Ingredientes

4 a 5 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de farinha de trigo integral
2 copos de água ou leite vegetal morno
1/2 copo de óleo
2 colheres (sopa) de creme vegetal
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) sal
1/2 saquinho de fermento biológico seco (5g)
Farinha de trigo para polvilhar
1/2 xícara de gergelim branco torrado

Preparo

Separe 6 xícaras de farinha de trigo em uma tigela funda com o açúcar e o sal. Mexa bem e faça uma cova no centro. Reserve. No copo do liquidificador coloque os demais ingredientes e bata bem. Adicione a mistura do liquidificador na mistura seca, amasse bem com as mãos, adicionando mais uma xícara de farinha de trigo se necessário. Polvilhe a mesa de trabalho com um pouco de farinha de trigo e sove um pouco a massa, até que ela desgrude da mesa e das mãos. Coloque a massa novamente na tigela, deixe descansar até que dobre de volume (lugares aquecidos ajudam a fermentação). Aperte a massa no centro para retirar o ar. Modele o pão no formato de hambúrguer e deixe que cresça, novamente, até que dobre de tamanho. Leve ao forno para assar até que cresçam e fiquem dourados. Caso queira utilizar o gergelim, passe uma fina camada de água e pressione o gergelim no pão após a modelagem.

Nota - Coloquei um pouco de farinha de trigo integral na minha receita, caso não queira/goste, mude para a mesma quantidade de farinha de trigo branca. Deixei a minha massa fermentar por 7 horas, fiz a noite, antes de dormir. Assim, conseguindo extrair o melhor sabor do trigo. A receita rende muito bem. O gergelim é opcional, gosto bastante de pão de hambúrguer com gergelim!

Fonte: Receita e foto do blog Chubby Vegan

- Pão Integral Super Saudável (vegana)
Ingredientes 4 colheres (sopa) de linhaça 2 copos de água 1 copo e 1/2 de farinha de trigo branca 1 copo e 1/2 de farinha de trigo integral 1 copo de aveia ou farelo de trigo 2 colheres (chá) de sal ou a gosto 2 colheres (sopa) de açúcar, ou melado,...

- Pão Marroquino (vegana)
Ingredientes 170 ml de água 10 g de fermento biológico 75 g de semolina fina 150 g de farinha de trigo 25 g de farinha integral fina 5 g de sal 5 g de açúcar 5 g de gergelim branco 5 g de semente de erva-doce Preparo Comece peneirando e misturando...

- Pão Básico Integral (vegana)
Ingredientes 680 g de farinha de trigo integral, e mais um pouco para polvilhar 1 colher (chá) de sal 7 g de fermento biológico seco instantâneo 450 ml de água morna Preparo Numa tigela grande, peneire a farinha de trigo integral e o sal, incluindo...

- Pãozinho De Liquidificador (vegana)
Ingredientes 2 tabletes de fermento biológico 1 xícara de leite de soja ou água 1/2 xícara de açúcar 3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de creme vegetal Uma pitada de sal Preparo Coloque no copo do liquidificador o fermento,...

- Massa Para Esfiha (vegana)
Ingredientes 1 tablete de fermento biológico fresco 300 ml de água morna 100 ml de óleo 1 colher (sobremesa) de sal 3 1/2 xícaras de farinha de trigo branca 1 1/2 xícara de farinha de trigo integral Preparo Numa tigela grande dissolva completamente...

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