Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
Para a massa:
2 xícaras de farinha de trigo
6 e 1/2 colheres (sopa) de margarina Qualy Fibra
4 colheres (sopa) de açúcar
3 gemas
1/2 xícara de água gelada
1 clara
Para o recheio:
500 g de morangos
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (café) de cravos-da-índia moídos
4 colheres (sopa) de vinho do porto
Preparo
Massa
Em um recipiente largo e fundo coloque a farinha, faça uma cova no centro e preencha com a margarina, o açúcar, as gemas e a água. Com a ponta dos dedos, trabalhe a farinha com os demais ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea. Forme uma bola, cubra com filme plástico e guarde por 20 minutos na geladeira.
Recheio
Numa frigideira, cozinhe os morangos com o açúcar de confeiteiro, a canela, o cravo e o vinho do porto, por aproximadamente 15 minutos, até obter consistência de geleia com pedaços da fruta.
Montagem
Preaqueça o forno em temperatura média (180 °C). Abra a massa sobre uma superfície lisa e levemente polvilhada com farinha de trigo. Forre o fundo e metade da altura da lateral de uma forma redonda com aro removível (25 cm de diâmetro). Verifique se a altura da massa é a mesma em toda a volta e pressione as bordas com os dedos. Fure a massa com um garfo e pincele com a clara de ovo. Leve ao forno e asse por 20 minutos. Retire do forno, distribua o recheio de morangos e asse por mais 10 minutos. Sirva quente ou fria.
Dica
Para decorar, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima da torta já fria. Se ela estiver quente, o açúcar será rapidamente absorvido.
Rendimento: 6 porções
Fonte: Qualy
- Biscoitinhos (ovo-lacto)
Ingredientes 250 g de margarina 2 xícaras de açúcar 4 gemas 3 xícaras de farinha de trigo Raspas de 1 limão Preparo Bata a margarina com o açúcar e, quando formar uma pasta homogênea, adicione as gemas, uma a uma. Desligue a batedeira, acrescente...
- Quiche De Tomate Seco (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher (café) de sal 1 ovo 10 colheres (sopa) de margarina 10 colheres (sopa) de requeijão Para o recheio 3 ovos 4 colheres (sopa) de leite 1/2 xícara de creme de leite 1 colher (café) de...
- Crostata Alla Ratatouille (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo 1 pitada de sal 1 pitada de páprica 1 pitada de açúcar 2 gemas 7 colheres (sopa) de margarina 7 colheres (sopa) de queijo ralado Para o recheio: 1 cebola picada 1 pimentão em cubos pequenos...
- Empadão De Palmito (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 500g de farinha de trigo peneirada 150g de gordura vegetal hidrogenada 125g de manteiga sem sal gelada e picada 1/4 xícara (chá) de água gelada 1 colher (chá) de sal 3 gemas Para o recheio: 2 dentes de alho socados 1/3 xícara...
- Quiche De Cogumelo (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo 1 colher (chá) de sal 1/2 xícara de manteiga gelada 1 ovo 3 colheres (sopa) de água gelada Para o recheio: 2 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola picada 300 g de cogumelo fresco fatiado...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Crostata de Morangos (ovo-lacto)
Ingredientes
Para a massa:
2 xícaras de farinha de trigo
6 e 1/2 colheres (sopa) de margarina Qualy Fibra
4 colheres (sopa) de açúcar
3 gemas
1/2 xícara de água gelada
1 clara
Para o recheio:
500 g de morangos
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (café) de cravos-da-índia moídos
4 colheres (sopa) de vinho do porto
Preparo
Massa
Em um recipiente largo e fundo coloque a farinha, faça uma cova no centro e preencha com a margarina, o açúcar, as gemas e a água. Com a ponta dos dedos, trabalhe a farinha com os demais ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea. Forme uma bola, cubra com filme plástico e guarde por 20 minutos na geladeira.
Recheio
Numa frigideira, cozinhe os morangos com o açúcar de confeiteiro, a canela, o cravo e o vinho do porto, por aproximadamente 15 minutos, até obter consistência de geleia com pedaços da fruta.
Montagem
Preaqueça o forno em temperatura média (180 °C). Abra a massa sobre uma superfície lisa e levemente polvilhada com farinha de trigo. Forre o fundo e metade da altura da lateral de uma forma redonda com aro removível (25 cm de diâmetro). Verifique se a altura da massa é a mesma em toda a volta e pressione as bordas com os dedos. Fure a massa com um garfo e pincele com a clara de ovo. Leve ao forno e asse por 20 minutos. Retire do forno, distribua o recheio de morangos e asse por mais 10 minutos. Sirva quente ou fria.
Dica
Para decorar, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima da torta já fria. Se ela estiver quente, o açúcar será rapidamente absorvido.
Rendimento: 6 porções
Fonte: Qualy
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- Empadão De Palmito (ovo-lacto)
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- Quiche De Cogumelo (ovo-lacto)
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