Receitas Vegetarianas e Veganas

Couve com Azeite e Alho (vegana)

Ingredientes

Couve
Azeite
Alho
Sal

Preparo

Cozinhe a couve cortada grosseiramente e limpa dos talos mais grossos em água temperada com sal (não tampe a panela para que as folhas fiquem bem verdinhas). Depois de cozida, passe por um escorredor e deixe escorrendo um pouco. Enquanto isso, numa frigideira coloque um pouco de azeite e dentes de alho picadinhos. Leve ao fogo e deixe dourar um pouco o alho. Transfira a couve para uma travessa de servir, regue-a com o azeite ainda quente e mexa.

Dica - Aproveite os talos em outra preparação, como por exemplo, farofas, arroz, tortas, esfihas, etc.

Fonte: Receita e foto do blog Cinco Quartos de Laranja

- Sopa De Couve-flor Com Avelã (vegana)
Ingredientes 1 couve-flor grande 1 cebola média picada 1 dente de alho amassado 4 xícaras de caldo de legumes 2 colheres (sopa) de avelãs descascadas Sal, pimenta moída e croutons a gosto Óleo vegetal Preparo Corte a couve-flor em floretes (separe...

- Arroz Com Couve (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de arroz cru 4 xícaras de água fervente 3 a 4 folhas grandes de couve, cortadas em tirinhas 1 cebola em cubinhos 3 dentes de alho 1 colher (sopa) de óleo Sal a gosto Preparo Numa panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e...

- Salada De Couve Com Laranja (vegana)
Ingredientes 2 xícaras bem cheias de couve fresca fatiada em tiras bem fininhas 1 laranja com a casca bem lavada 1 colher (chá) de mostarda 2 colheres (sopa) de vinagre (usei aceto balsâmico) 6 colheres (sopa) de azeite Sal e pimenta moída a gosto...

- Salteado De Couve Com Alcaparras E Alho (vegana)
Ingredientes 5 a 6 folhas médias de couve 2 dentes de alho 1 colher (sopa) de alcaparras Sal, azeite e pimenta-do-reino moída na hora a gosto Preparo Lave a couve e corte-a em tiras. Aqueça um fio de azeite numa panela antiaderente, junte o alho cortado...

- Arroz Com Brócolis E Folhas Verdes (vegana)
Ingredientes 2 dentes de alho 1 cebola Azeite 2 xícaras de arroz 4 xícaras de água 1 tablete de caldo de legumes 1/2 maço de brócolis sem os talos, picado 5 folhas de espinafre sem os talos, cortadas em tiras 3 folhas de couve sem os talos, cortadas...

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