Receitas Vegetarianas e Veganas

Batatas Assadas com Alecrim e Vinagre Balsâmico (vegana)

Ingredientes

Batatas
Alecrim fresco
Sal
Pimenta
Vinagre Balsâmico
Azeite
Alho

Preparo

Ligue o forno a 200ºC para pré-aquecer. Enquanto isso, dê uma pré-cozida nas batatas durante 10 minutos. Ao escorrê-las, podem esfarelar-se propositadamente no escorredor, que depois ficam muito mais crocantes. Num refratário, coloque as batatas, azeite, sal e pimenta e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Ao fim desse tempo, há um truque que deixa as batatas tremendamente estaladiças e crocantes. Com um amassador de batatas, ou similar, esmague-as ligeiramente como se fossem ao murro. Desta forma a superfície em contato com o pirex será maior e absorverá muito melhor os condimentos. Junte alecrim fresco, 1 cabeça de alho, vinagre balsâmico, retifique de azeite, sal e pimenta, e leve ao forno até ficarem bem douradas.

Fonte: Receita e fotos do blog Sal, Pimenta & Malagueta

- Batatas Amassadas (vegana)
Ingredientes Batatas com casca Azeite de oliva de boa qualidade Sal grosso Sementes de erva-doce Ramos de tomilho fresco Preparo Lave as batatas (dê preferência para as pequenas) e leve-as para ferver. Enquanto a água entra em ação, ligue o forno...

- Batatas E Cebolas Assadas Com Alecrim (vegana)
Ingredientes 600 g de batata bolinha ou batata pequena cortada ao meio, com a casca 12 mini cebolas descascadas (se usar a pérola, aumente a quantidade) 1/4 de xícara de azeite de oliva 1/2 xícara de vinho branco seco 2 galhos de alecrim fresco ou...

- Batata Com Alecrim E Chili (vegana)
Ingredientes 500 g de batatas 2 dentes de alho 2 hastes de alecrim fresco Chili em pó Azeite Sal Preparo Lave e descasque as batatas. Corte-as em cubinhos pequenos e cozinhe em água com sal durante 10 minutos. Acenda o forno e regule-o para os 180ºC....

- Batatas Assadas Com Ervas E Alecrim (vegana)
Ingredientes Batatas Salsa Coentro Azeite Sal Colorau 2 ramos de alecrim fresco Preparo Coloque as batatas num pirex. Numa tigelinha, coloque sal, salsa e coentro picados, um pouco de colorau e azeite. Mexa e coloque por cima das batatas. Envolva-as...

- Batatas Com Alecrim E Alho (vegana)
Ingredientes 8 batatas médias, descascadas e cortadas ao meio Folhas picadas de 1 ramo de alecrim 1 dente de alho bem picadinho Sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto Preparo Aqueça o forno a 200ºC. Coloque as batatas em uma assadeira de modo que...

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