Receitas Vegetarianas e Veganas

Tabule de Arroz (vegana)

Ingredientes

3 xícaras de arroz cozido
1 1/2 xícara de trigo para quibe
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola cortada em rodelas finas
2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
2 pepinos cortados em cubos
Suco de 1 limão
Raspas de 1 limão
Sal e pimenta a gosto
Azeite a gosto
1 maço de salsa picada

Preparo

Coloque o trigo em uma tigela e despeje água quente até cobri-lo. Deixe de molho nessa água durante 10 minutos. Escorra e esprema com as mãos. Reserve. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure a cebola. Deixe esfriar. Em uma tigela, misture o arroz, o trigo, a cebola, o tomate e o pepino. Tempere com o suco de limão, as raspas de limão, o sal, a pimenta, o azeite e a salsa. Deixe alguns minutos para pegar o gosto do tempero e sirva.

Rendimento: 4 porções

Fonte: M de Mulher - Foto: Ormuzd Alves

- Tabule (vegana)
Ingredientes 1/2 xícara de trigo para quibe 1/2 xícara de água 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 tomate picado em cubinhos 1/2 xícara de hortelã picado 1/2 xícara de salsinha picada Suco de 1 limão Cebolinha verde picada a gosto Sal e pimenta-do-reino...

- Salada De Triguilho Com Brotos De Feijão (vegana)
Ingredientes 1 xícara de trigo para quibe (triguilho) 4 xícaras de tirinhas de alface americana 100 g de brotos de feijão 1 pepino japonês, cortado em tirinhas 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes, cortada em rodelas 2 tomates grandes, vermelhos...

- Arroz De Limão (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de arroz 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola 2 dentes de alho 4 xícaras de água 1/2 xícara de raspas de limão Sal e salsinha picada a gosto Preparo Aqueça o azeite em uma panela, junte a cebola picada em cubinhos e o alho...

- Fatouche (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de vinagre Suco de 1 limão 2 sachês de Sazón® amarelo 1 1/2 colher (chá) de tempero pronto com pimenta 4 tomates médios cortados em cubos pequenos 1 pimentão vermelho cortado em...

- Arroz Com Tofu E Couve (vegana)
Ingredientes 200 g de tofu 2 colheres (sopa) de suco de limão 4 colheres (sopa) de shoyu 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (chá) de ervas finas secas Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 dente de alho picado 1 cebola pequena picada 1 maço de...

Receitas Vegetarianas e Veganas