Receitas Vegetarianas e Veganas

Sorvete de Limão Siciliano (vegana)

Ingredientes

2 e 1/2 xícaras de água
2 cravos
1 pedaço de canela em pau
3 folhas de hortelã
1 xícara de açúcar
Raspas de 2 limões sicilianos
Suco de 6 limões sicilianos

Preparo

Em uma panela, coloque a água, os cravos, a canela, as folhas de hortelã. Misture o açúcar e leve ao fogo, sem mexer até formar uma calda. Desligue o fogo, retire os condimentos e acrescente as raspas de limão. Junte o suco de limão e misture bem. Coloque em uma travessa funda e leve ao freezer até ficar duro. Retire do freezer e bata na batedeira até ficar cremoso. Distribua em taças individuais e leve-as ao freezer até endurecer novamente. Decore com rodelas de limão.

Dica - Se quiser substitua o limão siciliano por limão galego.

Rendimento: 4 porções

Fonte - Foto: Ormuzd Alves

- Morangos Com Limão E Hortelã (vegana)
Ingredientes 1 caixinha de morangos 3 colheres (sobremesa) de açúcar (usei demerara) 1 punhado de hortelã 1 limão siciliano Preparo Lave os morangos e corte-os em quatro. Coloque o açúcar, pique a hortelã, esprema o limão e coloque um pouco das...

- Geleia De Limão Siciliano (vegana)
Ingredientes 4 limões-sicilianos 1 litro de água para o miolo 1/2 litro de água para a casca 2 xícaras de açúcar Preparo Lave os limões. Com uma faca ou ralador pequeno, rale a casca amarela do limão (não rale nada da branca, senão amarga)....

- Cozido De Lentilha Com Limão (vegana)
Ingredientes 1 xícara de lentilhas lavadas 1 colher (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de cebola ralada 2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano 2 colheres (sopa) de raspas de casca de limão siciliano 3 colheres (sopa) de salsinha picada...

- Sorbet De Abacate (vegana)
Ingredientes 1 e 1/2 xícara de açúcar branco 2 e 1/2 xícaras de água 3 abacates maduros Suco de 2 limões Preparo Numa panela, leve para ferver o açúcar e a água. Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo após a fervura. Reserve. Retire a polpa do...

- Granita De Melancia (vegana)
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