Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 e 1/2 xícara de açúcar branco
2 e 1/2 xícaras de água
3 abacates maduros
Suco de 2 limões
Preparo
Numa panela, leve para ferver o açúcar e a água. Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo após a fervura. Reserve. Retire a polpa do abacate, dispensando as cascas e os caroços. Bata o abacate com o suco dos limões no liquidificador. Adicione o xarope e bata mais, até obter um creme homogêneo. Leve para o freezer por 1 hora. Retire o creme do freezer e bata na batedeira por 3 minutos, ou até ficar cremoso. Coloque novamente no freezer para endurecer. Sirva o sorbet com frutas, guarnecido com farofa crocante.
Fonte: Livro Cozinhando sem Crueldade, de Ana Maria Curcelli
- Sorbet De Pitanga (vegana)
Ingredientes 450 g de pitangas 225 ml de água Suco de 1 limão siciliano grande 140 g de açúcar 2 colheres (sopa) de glucose de milho Preparo Lave as pitangas e tire o caroço (você pode usar polpa congelada também). Coloque a água, o suco de limão...
- Sorvete De Limão Siciliano (vegana)
Ingredientes 2 e 1/2 xícaras de água 2 cravos 1 pedaço de canela em pau 3 folhas de hortelã 1 xícara de açúcar Raspas de 2 limões sicilianos Suco de 6 limões sicilianos Preparo Em uma panela, coloque a água, os cravos, a canela, as folhas de...
- Raspadinha De Maracujá, Laranja E Groselha (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de açúcar 1 xícara de água 1 litro de suco de laranja natural 1/2 litro de suco de maracujá natural ou concentrado 250 ml de groselha Preparo Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo e sem mexer, deixe cozinhar...
- Sorbet De Morango (vegana)
Ingredientes 2 e 1/2 bandejas de morangos (750 g) 3 colheres (sopa) de SupraSoy Sem Lactose 1/2 xícara de açúcar Preparo Limpe, lave e pique os morangos. Bata no liquidificador 2 bandejas de morangos, o SupraSoy e 1/2 xícara de água (100 ml) até...
- Granita De Melancia (vegana)
Ingredientes 4 xícaras de melancia sem sementes, cortada em cubinhos 1/2 xícara de suco de limão 3 colheres (sopa) de xarope de groselha Preparo No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Despeje em uma tigela,...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Sorbet de Abacate (vegana)
Ingredientes
1 e 1/2 xícara de açúcar branco
2 e 1/2 xícaras de água
3 abacates maduros
Suco de 2 limões
Preparo
Numa panela, leve para ferver o açúcar e a água. Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo após a fervura. Reserve. Retire a polpa do abacate, dispensando as cascas e os caroços. Bata o abacate com o suco dos limões no liquidificador. Adicione o xarope e bata mais, até obter um creme homogêneo. Leve para o freezer por 1 hora. Retire o creme do freezer e bata na batedeira por 3 minutos, ou até ficar cremoso. Coloque novamente no freezer para endurecer. Sirva o sorbet com frutas, guarnecido com farofa crocante.
Fonte: Livro Cozinhando sem Crueldade, de Ana Maria Curcelli
loading...
- Sorbet De Pitanga (vegana)
Ingredientes 450 g de pitangas 225 ml de água Suco de 1 limão siciliano grande 140 g de açúcar 2 colheres (sopa) de glucose de milho Preparo Lave as pitangas e tire o caroço (você pode usar polpa congelada também). Coloque a água, o suco de limão...
- Sorvete De Limão Siciliano (vegana)
Ingredientes 2 e 1/2 xícaras de água 2 cravos 1 pedaço de canela em pau 3 folhas de hortelã 1 xícara de açúcar Raspas de 2 limões sicilianos Suco de 6 limões sicilianos Preparo Em uma panela, coloque a água, os cravos, a canela, as folhas de...
- Raspadinha De Maracujá, Laranja E Groselha (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de açúcar 1 xícara de água 1 litro de suco de laranja natural 1/2 litro de suco de maracujá natural ou concentrado 250 ml de groselha Preparo Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo e sem mexer, deixe cozinhar...
- Sorbet De Morango (vegana)
Ingredientes 2 e 1/2 bandejas de morangos (750 g) 3 colheres (sopa) de SupraSoy Sem Lactose 1/2 xícara de açúcar Preparo Limpe, lave e pique os morangos. Bata no liquidificador 2 bandejas de morangos, o SupraSoy e 1/2 xícara de água (100 ml) até...
- Granita De Melancia (vegana)
Ingredientes 4 xícaras de melancia sem sementes, cortada em cubinhos 1/2 xícara de suco de limão 3 colheres (sopa) de xarope de groselha Preparo No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Despeje em uma tigela,...