Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
Talos de 1 maço de couve
1 cubo de caldo de legumes
1,5 litro de água
1 xícara de couve cortada em tiras
2 batatas médias em cubos
750 g de batata espremida
Tempero a gosto
Preparo
No liquidificador, bata os talos de couve com 1 xícara de água e reserve. Em uma panela, dissolva o caldo de legumes na água restante, mexendo bem. Acrescente os talos batidos reservados, a couve cortada em tiras, a batata e leve ao fogo médio até a batata cozinhar. Acrescente tempero a gosto e a batata espremida. Retire do fogo e sirva.
Rendimento: 4 porções
Fonte: Adaptada de Guia de Receitas
- Purê De Batata Com Couve (vegana)
Ingredientes 4 batatas médias 4 folhas de couve 1 cebola pequena cortada em fatias finas Sal e páprica doce a gosto Água filtrada Azeite Preparo Corte as batatas em cubos. Cozinhe-as (preferencialmente no vapor) até que fiquem macias. Enquanto as...
- Sopa Verde E Amarela (vegana)
Ingredientes 1/2 maço de couve-manteiga 500 g de batata sem casca 1 colher (sopa) de azeite 1/2 colher (chá) de alho em pedaços 5 xícaras de água fervente 1 cubo de caldo de legumes 2 pitadas de sal 1 pitada de pimenta-do-reino 1 colher (chá) de...
- Sopa Econômica (vegana)
Ingredientes 2 batatas cortadas em pedaços 1 cenoura cortada em pedaços 1,5 litro de caldo de legumes Talos de 1 maço de couve ou de 1/2 agrião, picados bem miudinhos Preparo Cozinhe as batatas e a cenoura no caldo. Bata no liquidificador, acrescente...
- Caldo Verde (vegana)
Ingredientes 3 dentes de alho amassados 1 colher (sopa) de azeite de oliva 4 batatas médias cortadas em pedaços 1,5 litro de caldo de legumes 2 xícaras de couve cortada fina Preparo Em uma panela, doure o alho no azeite. Acrescente o caldo de legumes,...
- Caldo Brasileiro (vegana)
IngredientesPara o tempero: 2 tomates maduros cortados em quatro partes 1 cebola cortada em 4 partes 2 dentes de alho inteiros 1 colher (café) de açúcar 1 copo (tipo americano) de água 1 colher (chá) de gengibre ralado Para o caldo: 1 litro...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Sopa de Couve (vegana)
Ingredientes
Talos de 1 maço de couve
1 cubo de caldo de legumes
1,5 litro de água
1 xícara de couve cortada em tiras
2 batatas médias em cubos
750 g de batata espremida
Tempero a gosto
Preparo
No liquidificador, bata os talos de couve com 1 xícara de água e reserve. Em uma panela, dissolva o caldo de legumes na água restante, mexendo bem. Acrescente os talos batidos reservados, a couve cortada em tiras, a batata e leve ao fogo médio até a batata cozinhar. Acrescente tempero a gosto e a batata espremida. Retire do fogo e sirva.
Rendimento: 4 porções
Fonte: Adaptada de Guia de Receitas
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- Purê De Batata Com Couve (vegana)
Ingredientes 4 batatas médias 4 folhas de couve 1 cebola pequena cortada em fatias finas Sal e páprica doce a gosto Água filtrada Azeite Preparo Corte as batatas em cubos. Cozinhe-as (preferencialmente no vapor) até que fiquem macias. Enquanto as...
- Sopa Verde E Amarela (vegana)
Ingredientes 1/2 maço de couve-manteiga 500 g de batata sem casca 1 colher (sopa) de azeite 1/2 colher (chá) de alho em pedaços 5 xícaras de água fervente 1 cubo de caldo de legumes 2 pitadas de sal 1 pitada de pimenta-do-reino 1 colher (chá) de...
- Sopa Econômica (vegana)
Ingredientes 2 batatas cortadas em pedaços 1 cenoura cortada em pedaços 1,5 litro de caldo de legumes Talos de 1 maço de couve ou de 1/2 agrião, picados bem miudinhos Preparo Cozinhe as batatas e a cenoura no caldo. Bata no liquidificador, acrescente...
- Caldo Verde (vegana)
Ingredientes 3 dentes de alho amassados 1 colher (sopa) de azeite de oliva 4 batatas médias cortadas em pedaços 1,5 litro de caldo de legumes 2 xícaras de couve cortada fina Preparo Em uma panela, doure o alho no azeite. Acrescente o caldo de legumes,...
- Caldo Brasileiro (vegana)
IngredientesPara o tempero: 2 tomates maduros cortados em quatro partes 1 cebola cortada em 4 partes 2 dentes de alho inteiros 1 colher (café) de açúcar 1 copo (tipo americano) de água 1 colher (chá) de gengibre ralado Para o caldo: 1 litro...