Receitas Vegetarianas e Veganas

Sonho com Recheio à Base de Frutas (vegana)

Ingredientes

Para a massa:
1/2 xícara de leite de soja
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de baunilha
6 colheres (sopa) de açúcar orgânico
5 colheres (sopa) de óleo vegetal
15 g de fermento biológico
1 pitada de sal

Para o recheio:
180 ml de leite de coco
2 xícaras de pêssegos ou nectarinas descascadas e picadas
4 colheres (sopa) de açúcar orgânico
4 colheres (sopa) rasas de farinha de arroz
1 colher (café) de essência de baunilha

Preparo

Recheio:

Misture todos os ingredientes e leve para cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 5 minutos, até engrossar. Bata no liquidificador até ficar homogêneo. Deixe esfriar e reserve.

Massa:

Coloque em um recipiente o sal e 2 colheres de açúcar orgânico; junte o fermento e o leite de soja morno, misture e deixe descansar por cerca de 1 hora. Após a fermentação, acrescente o restante do açúcar, a baunilha, o óleo vegetal e a farinha de trigo aos poucos, sovando bem. Deixe descansar por cerca 1 hora, até dobrar de tamanho.

Finalização:

Abra a massa deixando-a com mais ou menos 1 centímetro de altura, e com o auxilio de um copo corte as bolinhas. Frite em fogo baixo, corte ao meio (sem chegar até o final da massa) e recheie.

Rendimento: 10 a 15 sonhos

Fonte: Receita e foto do Veggi & Tal

- Panetone Integral De Goiabada (vegana)
Ingredientes 150 g de farinha de trigo 150 g de farinha de trigo integral 100 g de açúcar 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de extrato de soja (leite de soja em pó) 150 ml de água morna 1 sachê (10 g) de fermento biológico 2 colheres (sopa)...

- Muffin Da Valeria (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de creme vegetal 1/2 xícara de açúcar 1 xícara de leite de aveia 1/2 colher (chá) de essência de baunilha 2 xícaras de farinha de trigo 1 pitada de sal 3 colheres (chá) de fermento em pó 1/2 xícara de chocolate...

- Pastel Integral De Tofu E Tomate Seco (lacto)
Ingredientes Para a massa: 150 ml de água 1/4 de copo de iogurte natural 1/2 colher (sopa) de açúcar mascavo orgânico 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco 1 xícara de farinha de trigo integral 1 xícara de farinha de trigo 2 colheres (sopa)...

- Bolo De Aniversário (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio 1 barra de chocolate meio amargo derretida 1 colher (café) de essência de baunilha 1 e 3/4 de xícara de açúcar mascavo 1/2 xícara de óleo 1 e 1/4...

- Esfiha De Milho Integral (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha integral 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 180 ml de leite morno 60 ml de água 1 ovo 1 colher (sobremesa) de margarina vegetal 1 tabletes de fermento biológico fresco 1 colher (sopa)...

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