Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
2 beterrabas médias descascadas
1 colher (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
1 colher (chá) de pasta de alho
1 e 1/2 colher (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de água
5 folhas grandes de hortelã
Preparo
Pré-aqueça o forno a 190°C (temperatura média). Embrulhe as beterrabas em papel-alumínio, individualmente, e leve ao forno para assar por aproximadamente 2 horas ou até que estejam macias. Depois de frias, corte-as em rodelas de 0,5 cm de espessura. Reserve.
Numa tigela, misture o tahine, a pasta de alho e o suco de limão. Mexa bem, de preferência com um batedor de arame, até dissolver o tahine por completo. Acrescente a água aos poucos e bata bem até obter um molho liso e cremoso.
Numa tábua, empilhe as folhas de hortelã, enrole e corte em tiras finas. Solte as tiras e reserve. Misture o molho com as rodelas de beterraba, delicadamente, para não partí-las. Num prato, sobreponha as rodelas, formando uma escama. Salpique com as tiras de hortelã e sirva a seguir.
Fonte: Panelinha
- Dip De Abóbora (vegana)
Ingredientes 350 g de abóbora 1 dente de alho 1/2 colher (sopa) de tahine (pasta de gergelim) 2 colheres (sopa) de suco de limão 1 colher (chá) de raspas de limão 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de salsinha picada Preparo Numa tábua, pique...
- Molho De Gergelim Com Hortelã (vegana)
Ingredientes 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 8 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim) 1/2 xícara de suco de laranja 1 dente de alho 1 xícara de hortelã picada 1 colher (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de gergelim torrada Sal a gosto...
- Beterraba Assada (vegana)
Ingredientes 4 beterraba médias 5 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal e pimenta-do-reino branca a gosto Preparo Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Lave as beterrabas muito bem em agua corrente, não tire os talos e seque com toalha...
- Espaguete Ao Molho De Tomate Assado E Alho (vegana)
Ingredientes 100 g de espaguete (sem ovos) 500 g de tomates maduros 1/2 colher (sopa) de sal 4 dentes de alho 2 colheres (sopa) de polpa de tomate 1 colher (sopa) de azeite Preparo Preaqueça o forno a 150ºC (temperatura baixa). Lave muito bem os tomates...
- Salada Italiana De Pão (vegana)
Ingredientes Para a salada: 4 fatias de pão integral 1/2 bulbo de erva-doce 1/2 cebola-roxa 1 maço de rúcula 1 xícara de tomate-cereja 1/3 xícara de sementes de girassol 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 pimentão vermelho 1 pimentão amarelo...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Salada de Beterraba com Tahine (vegana)
Ingredientes
2 beterrabas médias descascadas
1 colher (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
1 colher (chá) de pasta de alho
1 e 1/2 colher (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de água
5 folhas grandes de hortelã
Preparo
Pré-aqueça o forno a 190°C (temperatura média). Embrulhe as beterrabas em papel-alumínio, individualmente, e leve ao forno para assar por aproximadamente 2 horas ou até que estejam macias. Depois de frias, corte-as em rodelas de 0,5 cm de espessura. Reserve.
Numa tigela, misture o tahine, a pasta de alho e o suco de limão. Mexa bem, de preferência com um batedor de arame, até dissolver o tahine por completo. Acrescente a água aos poucos e bata bem até obter um molho liso e cremoso.
Numa tábua, empilhe as folhas de hortelã, enrole e corte em tiras finas. Solte as tiras e reserve. Misture o molho com as rodelas de beterraba, delicadamente, para não partí-las. Num prato, sobreponha as rodelas, formando uma escama. Salpique com as tiras de hortelã e sirva a seguir.
Fonte: Panelinha
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- Dip De Abóbora (vegana)
Ingredientes 350 g de abóbora 1 dente de alho 1/2 colher (sopa) de tahine (pasta de gergelim) 2 colheres (sopa) de suco de limão 1 colher (chá) de raspas de limão 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de salsinha picada Preparo Numa tábua, pique...
- Molho De Gergelim Com Hortelã (vegana)
Ingredientes 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 8 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim) 1/2 xícara de suco de laranja 1 dente de alho 1 xícara de hortelã picada 1 colher (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de gergelim torrada Sal a gosto...
- Beterraba Assada (vegana)
Ingredientes 4 beterraba médias 5 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal e pimenta-do-reino branca a gosto Preparo Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Lave as beterrabas muito bem em agua corrente, não tire os talos e seque com toalha...
- Espaguete Ao Molho De Tomate Assado E Alho (vegana)
Ingredientes 100 g de espaguete (sem ovos) 500 g de tomates maduros 1/2 colher (sopa) de sal 4 dentes de alho 2 colheres (sopa) de polpa de tomate 1 colher (sopa) de azeite Preparo Preaqueça o forno a 150ºC (temperatura baixa). Lave muito bem os tomates...
- Salada Italiana De Pão (vegana)
Ingredientes Para a salada: 4 fatias de pão integral 1/2 bulbo de erva-doce 1/2 cebola-roxa 1 maço de rúcula 1 xícara de tomate-cereja 1/3 xícara de sementes de girassol 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 pimentão vermelho 1 pimentão amarelo...