Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
Espigas de milho verde (uma espiga para cada pessoa)
1 cebola pequena
1 tomate sem pele e sem sementes
½ tablete de caldo de legumes
3 colheres (sopa) de óleo
Cheiro verde
Alho a gosto
Pimenta de sua preferência a gosto
Preparo
Corte os grãos de milho com uma faca e com uma colher raspe as espigas para obter o caldo de amido do milho. Coloque o óleo numa panela, junte a cebola, o alho picado e deixe dourar. Em seguida acrescente o tomate picado, o caldo de legumes em tablete, o milho e deixe cozinhar. Se necessário pingue um pouco de água para manter o cozimento. Por fim acrescente os demais temperos.
Dica
Dê preferência às espigas mais novas, com grãos bem clarinhos.
- Sopa Cremosa De Milho (vegana)
Ingredientes 10 espigas de milho já debulhadas (retire os grãos com a ajuda de uma faca) 3 espigas de milho bem novinho para guarnição (também debulhado) 3 dentes de alho picadinhos 1 cebola pequena picadinha 3 colheres (sopa) de azeite de oliva...
- Caldo De Milho Com Gengibre (vegana)
Ingredientes 5 espigas de milho 1 raiz de gengibre de 7 cm aproximadamente (ou a gosto) 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de cebola ralada 2 xícaras (chá) de leite vegetal quente Sal e noz-moscada a gosto Preparo Descasque e rale o...
- Bolinho De Milho Com Folhas De Batata Doce (vegana)
Ingredientes Espigas de milho Folhas de batata doce cozidas, escorridas e picadas* Cheiro-verde Cebola picada Pimenta-do-reino Sal Óleo para fritar *A proporção é de mais ou menos meia xícara de folhas de batata-doce para cerca de 2 xícaras de...
- Nhoque De Milho Verde (lacto)
Ingredientes 6 espigas de milho 2 xícaras de leite 10 colheres (sopa) de farinha de trigo Sal a gosto Queijo parmesão ralado a gosto Preparo Lave as espigas e corte os grãos. No liquidificador, bata o milho, o leite, a farinha de trigo e o sal. Passe...
- Salada De Milho Verde (vegana)
Ingredientes 4 espigas de milho (ou 2 latas) 2 colheres (sopa) de óleo de canola 1/2 pimentão vermelho picado em cubos 3 folhas de cebolinha picada 3 colheres (sopa) de coentro ou salsinha 1 colher (chá) de cominho em pó 3 colheres (sopa) de suco...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Refogado de Milho Verde (vegana)
Ingredientes
Espigas de milho verde (uma espiga para cada pessoa)
1 cebola pequena
1 tomate sem pele e sem sementes
½ tablete de caldo de legumes
3 colheres (sopa) de óleo
Cheiro verde
Alho a gosto
Pimenta de sua preferência a gosto
Preparo
Corte os grãos de milho com uma faca e com uma colher raspe as espigas para obter o caldo de amido do milho. Coloque o óleo numa panela, junte a cebola, o alho picado e deixe dourar. Em seguida acrescente o tomate picado, o caldo de legumes em tablete, o milho e deixe cozinhar. Se necessário pingue um pouco de água para manter o cozimento. Por fim acrescente os demais temperos.
Dica
Dê preferência às espigas mais novas, com grãos bem clarinhos.
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- Sopa Cremosa De Milho (vegana)
Ingredientes 10 espigas de milho já debulhadas (retire os grãos com a ajuda de uma faca) 3 espigas de milho bem novinho para guarnição (também debulhado) 3 dentes de alho picadinhos 1 cebola pequena picadinha 3 colheres (sopa) de azeite de oliva...
- Caldo De Milho Com Gengibre (vegana)
Ingredientes 5 espigas de milho 1 raiz de gengibre de 7 cm aproximadamente (ou a gosto) 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de cebola ralada 2 xícaras (chá) de leite vegetal quente Sal e noz-moscada a gosto Preparo Descasque e rale o...
- Bolinho De Milho Com Folhas De Batata Doce (vegana)
Ingredientes Espigas de milho Folhas de batata doce cozidas, escorridas e picadas* Cheiro-verde Cebola picada Pimenta-do-reino Sal Óleo para fritar *A proporção é de mais ou menos meia xícara de folhas de batata-doce para cerca de 2 xícaras de...
- Nhoque De Milho Verde (lacto)
Ingredientes 6 espigas de milho 2 xícaras de leite 10 colheres (sopa) de farinha de trigo Sal a gosto Queijo parmesão ralado a gosto Preparo Lave as espigas e corte os grãos. No liquidificador, bata o milho, o leite, a farinha de trigo e o sal. Passe...
- Salada De Milho Verde (vegana)
Ingredientes 4 espigas de milho (ou 2 latas) 2 colheres (sopa) de óleo de canola 1/2 pimentão vermelho picado em cubos 3 folhas de cebolinha picada 3 colheres (sopa) de coentro ou salsinha 1 colher (chá) de cominho em pó 3 colheres (sopa) de suco...