Receitas Vegetarianas e Veganas

Pão Integral Super Saudável (vegana)

Ingredientes

4 colheres (sopa) de linhaça
2 copos de água
1 copo e 1/2 de farinha de trigo branca
1 copo e 1/2 de farinha de trigo integral
1 copo de aveia ou farelo de trigo
2 colheres (chá) de sal ou a gosto
2 colheres (sopa) de açúcar, ou melado, ou açúcar mascavo
1 colher (chá) de fermento biológico

Adicione também coisinhas gostosas e que fazem bem à saúde, como: sementes de girassol, gergelim, uvas-passas, nozes ou castanhas trituradas…

Preparo

Coloque a linhaça em um pote com tampa e hidrate com os copos de água. Deixe reservado por pelo menos 4 horas, até identificar que a água adquiriu consistência parecida com a da clara de ovo. Encaixe as pás da forma da máquina de pão e despeje a linhaça hidratada, adicione o sal e o açúcar. Também pode separar a linhaça da clara se preferir. Sobre a clara de linhaça despeje a aveia ou o farelo de trigo, depois a farinha branca, a integral e salpique o fermento por cima da farinha, sem que o mesmo entre em contato direto com a umidade. Coloque para ciclo 12, pão integral. A massa fica bastante melequenta mesmo, pois só assim o pão cresce, se ficar muito dura e seca, o pão fica um tijolão, e se ficar muito mole fica com cara de abatumado, mal assado. Também é possível fazer a mesma receita no forno convencional, mas aí você pode deixar a massa um pouco mais consistente, para que seja possível sovar sem grudar demais nas mãos. Antes de assar no forno deixe descansar por umas 2 horas em ambiente morno, de preferência em recipiente fechado, até a massa crescer e dobrar de tamanho. Asse em forno baixo por 40 minutos a 1 hora.

Fonte: Receita e foto do blog anAvivian

- Pão Integral Com Linhaça (vegana)
Ingredientes 550 g de farinha de trigo integral 60 g de farinha de linhaça dourada 300 ml de água morna 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de sal 50 ml de óleo vegetal 1 sachê (10 g) de fermento biológico Preparo Misture os líquidos. Espalhe...

- Pão De Hambúrguer (vegana)
Ingredientes 4 a 5 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de farinha de trigo integral 2 copos de água ou leite vegetal morno 1/2 copo de óleo 2 colheres (sopa) de creme vegetal 2 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) sal 1/2 saquinho de fermento...

- Hambúrguer Integral De Forno (vegana)
Ingredientes Para a massa: 250 ml de água morna 1 copo (250 ml) de farinha de trigo integral 2 copos (um pouco menos) de farinha de trigo branca 1 sachê de fermento biológico seco (10 g) 3 colheres (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de linhaça triturada...

- Pão Integral De Trigo Com Linhaça (vegana)
Ingredientes 2,5 xícaras de farinha de trigo branca com um teor de proteína entre 9% e 12% (esta informação consta no rótulo do produto) 1 xícara de farinha de trigo integral, de preferência grossa 1 colher (sopa) de sementes de linhaça 2 colheres...

- Pão Enriquecido Com Leguminosas E Sementes (vegana)
Ingredientes 1 kg de mandioca 1 kg de farinha de trigo 2 tabletes de fermento biológico fresco 1/2 copo de açúcar mascavo 1/2 copo de óleo de girassol 3 copos de água 3 copos de farelo de trigo hidratado 1 colher (sopa) de sal Quanto baste de sementes...

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