Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 kg de batata
2 cebolinhas picadas
1 pimentão verde picado
4 a 5 rabanetes cortados
2 talos de aipo picados
1/4 de xícara de salsinha picada
Para o molho:
1/2 xícara de maionese vegetal
2 colheres (sopa) de vinagre
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de mostarda
1/2 colher (chá) de endro seco
Pimenta-do-reino a gosto
Preparo
Cozinhe as batatas até ficarem macias. Deixe-as esfriar, descasque-as e corte em cubinhos. Numa vasilha grande coloque a batata, a cebolinha, o pimentão, o rabanete e o aipo. Misture os ingredientes do molho e adicione-o à mistura de batata. Mexa delicadamente e salpique com a salsinha. Leve a salada à geladeira até servir.
Fonte (adaptada)
- Salada Quente De Batata (vegana)
Ingredientes 2 batatas médias descascadas e cortadas em cubos 1/2 xícara de cebola picada 1 colher (sopa) de azeite 1/2 xícara de ervas frescas (cebolinha-verde, salsinha, endro) picadas 2 tomates médios sem sementes, picados 4 colheres (sopa) de...
- Salada De Maionese (vegana)
Ingredientes 1 batata grande descascada e cortada em cubos 1 cenoura média cortada em cubos 1/4 de xícara de milho 1/4 de xícara de ervilha 1 colher (sopa) de cebolinha 3 azeitonas pretas picadas 2 vagens cortadas em cubinhos 1 colher (sopa) de salsinha...
- Batatinha à Vinagrete (vegana)
Ingredientes 2 kg de batata-bolinha 3 cebolas picadas 3 dentes de alho picados 200 ml de vinagre branco 1 copo de óleo vegetal Pimenta-do-reino branca moída Salsinha picada 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes Sal Preparo Deixe as batatas de molho...
- Salada Paulista (ovo-lacto)
Ingredientes 800 g de batata bolinha 3 ovos 1 xícara de azeite 2 colheres (sopa) de mostarda em grãos 4 talos de cebolinha verde lavados e picados 4 talos de salsa lavados e picados 1 lata de salsicha vegetal Superbom Pimenta-do-reino moída na hora...
- Guisado De Vegetais (vegana)
Ingredientes 250 g de brócolis 150 g de ervilhas ou vagens 4 talos de aipo 3 cebolinhas 2 cenouras 1 batata-doce grande 200 g de polpa de tomate 3 colheres (sopa) de azeite 200 ml de leite de coco 4 malaguetas verdes sem sementes picadas 1/2 raminho...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Molho Vinagrete Cremoso (vegana)
Ingredientes
1 kg de batata
2 cebolinhas picadas
1 pimentão verde picado
4 a 5 rabanetes cortados
2 talos de aipo picados
1/4 de xícara de salsinha picada
Para o molho:
1/2 xícara de maionese vegetal
2 colheres (sopa) de vinagre
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de mostarda
1/2 colher (chá) de endro seco
Pimenta-do-reino a gosto
Preparo
Cozinhe as batatas até ficarem macias. Deixe-as esfriar, descasque-as e corte em cubinhos. Numa vasilha grande coloque a batata, a cebolinha, o pimentão, o rabanete e o aipo. Misture os ingredientes do molho e adicione-o à mistura de batata. Mexa delicadamente e salpique com a salsinha. Leve a salada à geladeira até servir.
Fonte (adaptada)
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- Salada Quente De Batata (vegana)
Ingredientes 2 batatas médias descascadas e cortadas em cubos 1/2 xícara de cebola picada 1 colher (sopa) de azeite 1/2 xícara de ervas frescas (cebolinha-verde, salsinha, endro) picadas 2 tomates médios sem sementes, picados 4 colheres (sopa) de...
- Salada De Maionese (vegana)
Ingredientes 1 batata grande descascada e cortada em cubos 1 cenoura média cortada em cubos 1/4 de xícara de milho 1/4 de xícara de ervilha 1 colher (sopa) de cebolinha 3 azeitonas pretas picadas 2 vagens cortadas em cubinhos 1 colher (sopa) de salsinha...
- Batatinha à Vinagrete (vegana)
Ingredientes 2 kg de batata-bolinha 3 cebolas picadas 3 dentes de alho picados 200 ml de vinagre branco 1 copo de óleo vegetal Pimenta-do-reino branca moída Salsinha picada 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes Sal Preparo Deixe as batatas de molho...
- Salada Paulista (ovo-lacto)
Ingredientes 800 g de batata bolinha 3 ovos 1 xícara de azeite 2 colheres (sopa) de mostarda em grãos 4 talos de cebolinha verde lavados e picados 4 talos de salsa lavados e picados 1 lata de salsicha vegetal Superbom Pimenta-do-reino moída na hora...
- Guisado De Vegetais (vegana)
Ingredientes 250 g de brócolis 150 g de ervilhas ou vagens 4 talos de aipo 3 cebolinhas 2 cenouras 1 batata-doce grande 200 g de polpa de tomate 3 colheres (sopa) de azeite 200 ml de leite de coco 4 malaguetas verdes sem sementes picadas 1/2 raminho...