Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
3 batatas grandes
Sal a gosto
2 maçãs verdes sem casca
1 maçã vermelha com casca
Suco de 1/2 limão
1/2 xícara de uvas-passas sem sementes
1 xícara de maionese vegetal
1 colher (sopa) de salsa picada
Folhas verdes
Preparo
Rendimento: 6 porções
Fonte (adaptada) - Foto: Ormuzd Alves
- Cestinhas Com Salpicão (vegana)
Ingredientes 500 g de massa de pastel 2 cenouras cozidas e cortadas em cubinhos 1 xícara de salsão cortado em cubinhos 1 pimentão vermelho cortado em cubinhos 1 pimentão verde cortado em cubinhos 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas 1/4 de xícara...
- Salada De Festa (vegana)
Ingredientes 2 talos de salsão ralado 1/2 xícara de uvas-passas brancas 1/2 xícara de nozes picadas 2 maçãs verdes grandes, com casca, cortadas em cubos Suco de 1 limão 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (café) de pimenta-do-reino preta...
- Salada Japonesa De Batata (vegana)
Ingredientes 1 kg de batatas 1 maçã grande 1 punhado de uva-passa 1 pepino japonês 1 cenoura Maionese vegetal Sal e pimenta a gosto Preparo Descasque as batatas e pique-as em cubos pequenos. Ferva-as até que fiquem bem macias. Retire-as da água...
- Legumes Com Maçã Sauté (vegana)
Ingredientes 4 colheres (sopa) de azeite 2 batatas sem casca cortadas em cubos 1/2 xícara de caldo de legumes fervente 1 cenoura cortada em cubos 2 maçãs vermelhas cortadas em cubos Sal, pimenta e folhas de manjericão a gosto Preparo Em uma panela,...
- Maionese Prática De Grão-de-bico (vegana)
Ingredientes 500 g de batata cozida com sal e cortada em cubos 100 g de grão-de-bico cozido 3 xícaras de maionese vegetal industrializada ou caseira 1 colher (sopa) de salsa picada Sal e pimenta a gosto Preparo Em uma saladeira junte a batata, o grão-de-bico,...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Maionese com Batata, Maçã e Passas (vegana)
Ingredientes
3 batatas grandes
Sal a gosto
2 maçãs verdes sem casca
1 maçã vermelha com casca
Suco de 1/2 limão
1/2 xícara de uvas-passas sem sementes
1 xícara de maionese vegetal
1 colher (sopa) de salsa picada
Folhas verdes
Preparo
Corte a batata em cubos e cozinhe em água e sal até ficar macia. Corte as maçãs verdes em cubos e a vermelha em meia-lua. Regue com o suco de limão. Afervente a uva-passa e escorra. Em uma saladeira, ponha a batata, a maçã verde, a uva-passa e misture a maionese. Salpique a salsa, decore com a maçã vermelha e as folhas verdes. Sirva em seguida.
Dica - Acrescente legumes cozidos da sua preferência e aumente a quantidade de maionese.
Rendimento: 6 porções
Fonte (adaptada) - Foto: Ormuzd Alves
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- Cestinhas Com Salpicão (vegana)
Ingredientes 500 g de massa de pastel 2 cenouras cozidas e cortadas em cubinhos 1 xícara de salsão cortado em cubinhos 1 pimentão vermelho cortado em cubinhos 1 pimentão verde cortado em cubinhos 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas 1/4 de xícara...
- Salada De Festa (vegana)
Ingredientes 2 talos de salsão ralado 1/2 xícara de uvas-passas brancas 1/2 xícara de nozes picadas 2 maçãs verdes grandes, com casca, cortadas em cubos Suco de 1 limão 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (café) de pimenta-do-reino preta...
- Salada Japonesa De Batata (vegana)
Ingredientes 1 kg de batatas 1 maçã grande 1 punhado de uva-passa 1 pepino japonês 1 cenoura Maionese vegetal Sal e pimenta a gosto Preparo Descasque as batatas e pique-as em cubos pequenos. Ferva-as até que fiquem bem macias. Retire-as da água...
- Legumes Com Maçã Sauté (vegana)
Ingredientes 4 colheres (sopa) de azeite 2 batatas sem casca cortadas em cubos 1/2 xícara de caldo de legumes fervente 1 cenoura cortada em cubos 2 maçãs vermelhas cortadas em cubos Sal, pimenta e folhas de manjericão a gosto Preparo Em uma panela,...
- Maionese Prática De Grão-de-bico (vegana)
Ingredientes 500 g de batata cozida com sal e cortada em cubos 100 g de grão-de-bico cozido 3 xícaras de maionese vegetal industrializada ou caseira 1 colher (sopa) de salsa picada Sal e pimenta a gosto Preparo Em uma saladeira junte a batata, o grão-de-bico,...