Receitas Vegetarianas e Veganas

Gratinado de Alho-Poró (vegana)

Ingredientes

1 alho-poró cortado em rodelas finas
2 colheres (sopa) de creme vegetal
Sal e pimenta moída na hora a gosto
150 g de vegarella

Preparo

Em uma panela, derreta o creme vegetal. Adicione o alho-poró e refogue bem em fogo baixo, até que murche. Tempere com o sal e a pimenta. Verifique o tempero e desligue o fogo. Coloque o alho-poró em uma travessa (pequena) que possa ir ao forno. Espalhe a vegarella por cima e leve para assar até que fique dourado e gratinado.

Dicas

- Se o seu forno tiver a função grill, use-a. O resultado do gratinado é mais bonito e apetitoso.

- Se desejar, substitua o alho-poró por qualquer outro legume de sua preferência.

Rendimento: 1 porção grande

Fonte: Receita e foto do blog Chubby Vegan

- Rocambole De Mandioca Com Escarola (vegana)
Ingredientes 250 g de mandioca 1 pé de escarola cortado em tiras finas 2 colheres (sopa) de alho-poró em rodelas 1 pimenta-cambuci em cubos Azeite de oliva extra virgem Sal a gosto Fubá (para untar) Preparo Cozinhe a mandioca até amolecer e passe...

- Arroz Com Alho-poró (vegana)
Ingredientes 1 xícara de arroz 3 xícaras de água 1 cebola pequena picada 2 dentes de alho amassados 1 alho-poró cortado em fatias finas (separe um pouco para salpicar por cima) 1 colher (chá) de colorau (urucum) Óleo ou azeite para refogar Preparo...

- Salada De Macarrão Com Alho-poró (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de risoni 1 xícara de alho-poró cortado em rodelas fininhas 3 colheres (sopa) de azeite para refogar Folhas verdes de sua preferência Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto Preparo Cozinhe o macarrão seguindo as instruções...

- Batata Com Espinafre E Alho-poró (vegana)
Ingredientes 1/4 de xícara de azeite 1 alho-poró cortado em rodelas finas 1/4 de xícara de nozes 1 batata grande cozida sem casca em pedaços 200 g de espinafre cozido Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Aqueça em fogo médio uma frigideira antiaderente....

- Alho-poró Assado (vegana)
Ingredientes 2 alhos-poró 250 ml de caldo de legumes Sal e noz moscada a gosto Preparo Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Sob água corrente, lave os alhos-poró. Sobre uma tábua, apoie os talos e corte uma rodela das bases (a parte...

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