Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 kg de feijão-fradinho
1/2 xícara de arroz
1 e 1/2 xícara + 4 colheres (sopa) de água
2 pimentas-malaguetas picadas sem sementes
Sal a gosto
Óleo para fritar
Preparo
Quebre o feijão no liquidificador e deixe de molho em água por 3 horas para que as cascas subam à superfície e retire com a ajuda de uma peneira. Lave com bastante água. Troque a água e deixe de molho por mais 3 horas, escorra bem e reserve. Leve ao fogo médio, uma panela com o arroz e 1 e 1/2 xícara de água. Mexa, e quando levantar fervura, tampe e abaixe o fogo. Cozinhe até que o arroz fique macio. Deixe esfriar.
Bata no liquidificador, o feijão com o arroz cozido, a água restante a pimenta e o sal. Bata até obter uma mistura cremosa. Transfira para uma vasilha e bata com uma colher de pau, até a massa ficar fofa. Aqueça o óleo em uma frigideira. Aos poucos, frite em fogo baixo colheradas da massa (colher de sopa) e vá virando para dourar todos os lados. Retire e escorra em papel-toalha. Sirva quente.
Rendimento: 100 unidades
Fonte: Guia de Receitas
- Almôndegas De Arroz E Feijão (vegana)
Ingredientes 1 xícara de feijão cozido e escorrido 1/2 xícara de arroz cozido Sal a gosto 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de farinha de linhaça 1 colher (sopa) de salsa picada 1/3 de xícara de farinha de rosca 2 xícaras de...
- Tutu De Feijão (vegana)
Ingredientes 1 xícara de feijão tipo carioquinha 2 colheres (sopa) de óleo vegetal 1 cebola média picada em pedaços pequenos 2 dentes de alho amassados 2 colheres (chá) de sal 1 colher (chá) de pimenta-do-reino 1/2 xícara de farinha de mandioca...
- Feijão Assado (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de feijão-jalo 1 cebola grande 6 colheres (sopa) de açúcar mascavo 1/2 xícara de azeite 1 colher (chá) de mostarda em pó Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Escolha o feijão, lave-o e coloque em uma tigela. Junte 4...
- Salada Quente De Feijão-fradinho (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de feijão-fradinho 1 xícara de ervas frescas (salsinha, cebolinha e sálvia) picadas 2 cebolas cortadas em rodelas 3 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Lave o feijão em água corrente...
- Acarajé (vegana)
Ingredientes (para a massa) 2 xícaras cheias de feijão marcassa ou fradinho 1 dente de alho socado 2 dentes de alho 1/2 cebola 1 e 1/2 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de molho forte de pimenta (opcional) 1/2 colher (chá) de pimenta do reino 1...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Delícia de Feijão Fradinho (vegana)
Ingredientes
1 kg de feijão-fradinho
1/2 xícara de arroz
1 e 1/2 xícara + 4 colheres (sopa) de água
2 pimentas-malaguetas picadas sem sementes
Sal a gosto
Óleo para fritar
Preparo
Quebre o feijão no liquidificador e deixe de molho em água por 3 horas para que as cascas subam à superfície e retire com a ajuda de uma peneira. Lave com bastante água. Troque a água e deixe de molho por mais 3 horas, escorra bem e reserve. Leve ao fogo médio, uma panela com o arroz e 1 e 1/2 xícara de água. Mexa, e quando levantar fervura, tampe e abaixe o fogo. Cozinhe até que o arroz fique macio. Deixe esfriar.
Bata no liquidificador, o feijão com o arroz cozido, a água restante a pimenta e o sal. Bata até obter uma mistura cremosa. Transfira para uma vasilha e bata com uma colher de pau, até a massa ficar fofa. Aqueça o óleo em uma frigideira. Aos poucos, frite em fogo baixo colheradas da massa (colher de sopa) e vá virando para dourar todos os lados. Retire e escorra em papel-toalha. Sirva quente.
Rendimento: 100 unidades
Fonte: Guia de Receitas
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- Almôndegas De Arroz E Feijão (vegana)
Ingredientes 1 xícara de feijão cozido e escorrido 1/2 xícara de arroz cozido Sal a gosto 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de farinha de linhaça 1 colher (sopa) de salsa picada 1/3 de xícara de farinha de rosca 2 xícaras de...
- Tutu De Feijão (vegana)
Ingredientes 1 xícara de feijão tipo carioquinha 2 colheres (sopa) de óleo vegetal 1 cebola média picada em pedaços pequenos 2 dentes de alho amassados 2 colheres (chá) de sal 1 colher (chá) de pimenta-do-reino 1/2 xícara de farinha de mandioca...
- Feijão Assado (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de feijão-jalo 1 cebola grande 6 colheres (sopa) de açúcar mascavo 1/2 xícara de azeite 1 colher (chá) de mostarda em pó Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Escolha o feijão, lave-o e coloque em uma tigela. Junte 4...
- Salada Quente De Feijão-fradinho (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de feijão-fradinho 1 xícara de ervas frescas (salsinha, cebolinha e sálvia) picadas 2 cebolas cortadas em rodelas 3 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Lave o feijão em água corrente...
- Acarajé (vegana)
Ingredientes (para a massa) 2 xícaras cheias de feijão marcassa ou fradinho 1 dente de alho socado 2 dentes de alho 1/2 cebola 1 e 1/2 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de molho forte de pimenta (opcional) 1/2 colher (chá) de pimenta do reino 1...