Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 dente de alho
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de azeite
500 ml de água
4 colheres (sopa) de quinua
1 xícara de cogumelos
4 colheres (sopa) de missô
Cheiro-verde, ramos de alecrim e pimenta-do-reino a gosto
Preparo
Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite. Adicione a água e a quinua e deixe cozinhar até a quinua amolecer. Acrescente os cogumelos, o missô, a pimenta-do-reino, o alecrim e sirva bem quente.
Rendimento: 4 porções
Fonte
- Risoto De Quinua Com Tomate E Tofu (vegana)
Ingredientes 350 g de quinua em grãos 1 cebola ralada 2 colheres (sopa) de azeite 4 tomates frescos ou 1 xícara de tomates-cereja, descascados e picados 200 ml de vinho branco 600 ml de caldo de legumes 250 g de espinafre lavado 1 dente de alho...
- Quinua Com Legumes (vegana)
Ingredientes 1 xícara de quinua 1/2 xícara de cenoura picada ou ralada 1/2 xícara de vagem picadinha 1/2 xícara de couve-flor cortada em buquês pequenos 1/2 cebola pequena picada 1 colher (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de alho-poró em rodelas...
- Viradinho De Quinua Com Legumes (vegana)
Ingredientes 1 colher (sopa) de azeite 1 cebola pequena cortada em cubinhos 1 dente de alho picado 1/2 xícara de vagem cozida cortada em rodelas 1/2 xícara de cenoura cozida cortada em cubos pequenos 1/4 de xícara de azeitona verde sem caroço picada...
- Risoto De Quinua Com Cogumelos (vegana)
Ingredientes 1 xícara de quinua 1 cebola média picada 1 dente de alho amassado 1 xícara de shitake fresco 1 xícara de champignons em conserva 1 cenoura média em cubinhos 1 xícara de brócolis 2 tomates médios picados 2 colheres (sopa) de azeite...
- Quinua Com Feijão (vegana)
Ingredientes 1 colher (chá) de óleo 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 3/4 de xícara de quinua 1 e 1/2 xícara de caldo de legumes 1 colher (chá) de cominho em pó 1/4 de colher (chá) de pimenta-caiena Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xícara...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Caldo de Inverno com Quinua (vegana)
Ingredientes
1 dente de alho
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de azeite
500 ml de água
4 colheres (sopa) de quinua
1 xícara de cogumelos
4 colheres (sopa) de missô
Cheiro-verde, ramos de alecrim e pimenta-do-reino a gosto
Preparo
Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite. Adicione a água e a quinua e deixe cozinhar até a quinua amolecer. Acrescente os cogumelos, o missô, a pimenta-do-reino, o alecrim e sirva bem quente.
Rendimento: 4 porções
Fonte
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- Risoto De Quinua Com Tomate E Tofu (vegana)
Ingredientes 350 g de quinua em grãos 1 cebola ralada 2 colheres (sopa) de azeite 4 tomates frescos ou 1 xícara de tomates-cereja, descascados e picados 200 ml de vinho branco 600 ml de caldo de legumes 250 g de espinafre lavado 1 dente de alho...
- Quinua Com Legumes (vegana)
Ingredientes 1 xícara de quinua 1/2 xícara de cenoura picada ou ralada 1/2 xícara de vagem picadinha 1/2 xícara de couve-flor cortada em buquês pequenos 1/2 cebola pequena picada 1 colher (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de alho-poró em rodelas...
- Viradinho De Quinua Com Legumes (vegana)
Ingredientes 1 colher (sopa) de azeite 1 cebola pequena cortada em cubinhos 1 dente de alho picado 1/2 xícara de vagem cozida cortada em rodelas 1/2 xícara de cenoura cozida cortada em cubos pequenos 1/4 de xícara de azeitona verde sem caroço picada...
- Risoto De Quinua Com Cogumelos (vegana)
Ingredientes 1 xícara de quinua 1 cebola média picada 1 dente de alho amassado 1 xícara de shitake fresco 1 xícara de champignons em conserva 1 cenoura média em cubinhos 1 xícara de brócolis 2 tomates médios picados 2 colheres (sopa) de azeite...
- Quinua Com Feijão (vegana)
Ingredientes 1 colher (chá) de óleo 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 3/4 de xícara de quinua 1 e 1/2 xícara de caldo de legumes 1 colher (chá) de cominho em pó 1/4 de colher (chá) de pimenta-caiena Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xícara...