Receitas Vegetarianas e Veganas

Bolinhos Assados de Abóbora com Trigo (vegana)

Ingredientes

3 xícaras de abóbora (cozida em água e uma pitada de sal) amassadas
1 e 1/2 xícara de trigo para quibe hidratado
1 cebola média picadinha
2 dentes de alho picadinhos
2 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de hortelã fresca picada
1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
Sal a gosto

Preparo

Em uma tigela junte a abóbora amassada, o trigo, a cebola, o alho, a canela e a hortelã. Misture bem. Acrescente o azeite, a farinha de rosca a pimenta e o sal. Misture novamente até formar uma massa mais para mole do que para dura. Faça bolas com a massa, coloque-as em uma assadeira antiaderente e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos. Sirva com salada.

Rendimento: cerca de 15 bolinhos

Fonte: Receita e foto do blog Figos e Funghis

- Quibe Assado De Abóbora (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de trigo para quibe 3 xícaras de água 5 xícaras de abóbora 1 xícara de cebola picadinha 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 6 colheres (sopa) de hortelã picadinha 6 colheres (sopa) de salsinha picadinha Suco de 1 limão...

- Assado De Trigo E Abóbora Com Recheio De Espinafre E Cenoura (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de abóbora cabotiã cozida e amassada 1 xícara (bem cheia) de trigo para quibe 4 colheres (sopa) de aveia 2 colheres (sopa) de farinha de arroz 1 colher (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola média picada...

- Quibe Assado De Beterraba E Cenoura (vegana)
Ingredientes 1 beterraba grande 2 cenouras grandes 1 e 1/2 xícara de trigo para quibe 1/2 xícara de farinha de trigo 1 cebola picadinha 2 dentes de alho picadinhos 2 colheres (sopa) de azeite Farinha de rosca Sal e cheiro-verde a gosto Preparo Hidrate...

- Quibe De Abóbora Com Castanha-do-pará (vegana)
Ingredientes 3/4 de xícara de trigo para quibe 2 xícaras de abóbora japonesa, sem casca, cozida e amassada 1 xícara de tofu amassadinho Casca ralada de 1 limão siciliano 2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano 1 colher (sopa) de azeite Sal...

- Quibe Assado De Abóbora-moranga (vegana)
Ingredientes 1 xícara de trigo para quibe 1 kg de abóbora-moranga picada e cozida 2 colheres (sopa) de salsinha picada 2 colheres (sopa) de folhas de hortelã picadas 2 colheres (chá) de sal 1 colher (chá) de pimenta-síria 2 colheres (chá) de azeite...

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