Bolinho de Arroz com Sementes de Papoula (ovo-lacto)
Receitas Vegetarianas e Veganas

Bolinho de Arroz com Sementes de Papoula (ovo-lacto)


Bolinho de Arroz com Sementes de Papoula
Ingredientes

Para o bolinho:
2 xícaras de arroz cozido
5 ovos ligeiramente batidos
1/3 de xícara de queijo ralado
1 colher (sopa) de salsinha
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal a gosto
1 xícara de farinha de rosca
1/4 de xícara de semente de papoula
Óleo para fritar

Passata de tomates:
5 tomates maduros
Sal e azeite a gosto para temperar
Folhas de manjericão para decorar

Preparo

Passata
Lave bem 5 tomates maduros, retire a pele e as sementes e passe-os pelo processador ou liquidificador. Tempere com sal e azeite a gosto e leve para gelar.

Bolinho
Misture o arroz com três ovos, o queijo ralado, a salsinha, a farinha e o sal. Amasse com um garfo até todos os ingredientes ficarem incorporados. Forme bolinhos com uma colher de sopa da mistura. Passe os bolinhos nos ovos batidos restantes e depois pela farinha de rosca misturada com a papoula. Frite aos poucos (três de cada vez) em óleo quente até dourar por igual. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel toalha. Sirva os bolinhos em temperatura ambiente, com a passata gelada. Decore com as folhas de manjericão.

Fonte: Paladar



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