Receitas Vegetarianas e Veganas

Batata Doce Aromatizada (vegana)

Ingredientes

1 batata doce grande
2 colheres (sopa) de hortelã picada
1 colher (chá) de pimenta-biquinho
1 colher (sopa) azeite
Sal a gosto

Preparo

Corte a batata de comprido em formato de meia-lua. Em um pote de microondas, coloque a batata e água até cobrir metade dela, tampe com filme plástico e faça alguns furos com a ponta da faca. Ligue o microondas por 5 minutos e, ao final, verifique se a batata cozinhou, se não acrescente mais 1 ou 2 minutos. Pré-aqueça o forno a 200ºC. Coloque a batata em uma assadeira e salpique com a hortelã e a pimenta. Tempere com sal e ao final regue com azeite. Leve ao forno até que fiquem douradas. Sirva imediatamente.

Nota - A batata doce é um dos onze superalimentos que você deveria consumir mais.

Rendimento: 4 porções

Fonte: RG Nutri na Cozinha

- Batata Doce Assada Com Recheio De Feijões (vegana)
Ingredientes 2 batatas doces grandes 1 colher (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de requeijão vegano 1/2 xícara de feijão azuki cozido 1/2 xícara de ervilhas frescas 1 colher (sopa) de mostarda 2 colheres (sopa) de cebolinha picada Sal e pimenta-do-reino...

- Batata-doce Ao Leite De Coco (vegana)
Ingredientes 1 kg de batata-doce 4 xícaras de leite de coco 1 1/2 xícara de açúcar 1 colher (chá) de sal 1/2 xícara de coco ralado Preparo Com uma faca afiada, descasque as batatas e corte em cubos médios. Numa panela grande, coloque o leite de...

- Palitos De Batata-doce Assados Com Páprica E Alecrim (vegana)
Ingredientes 2 batatas-doce grandes 1 colher (chá) de páprica picante 1 ramo de alecrim Sal moído na hora 2 colheres (sopa) de azeite Preparo Aqueça o forno a 200ºC. Descasque e corte as batatas em palitos. Coloque-as em um recipiente e junte a...

- Batata-doce Caramelizada Com Gergelim Preto (vegana)
Ingredientes 300 g de batata-doce Óleo para fritar 2 colheres (sopa) de água 5 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de shoyu 1 colher (chá) de gergelim preto (use o branco se não tiver) Preparo Lave bem a batata-doce. Corte em pedaços de...

- Batata-doce Assada Em Rodelas (vegana)
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