Receitas Vegetarianas e Veganas

Barrinhas de Coco e Chocolate (vegana)

Ingredientes

1/4 de xícara de batata cozida e amassada
1 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
1 a 1 1/2 xícara (chá) de coco ralado
Essência de coco (opcional)
Amêndoas cruas (opcional)
300 g de chocolate* meio amargo para banhar

*Leia o rótulo e certifique-se de que não há ingredientes de origem animal.

Preparo

Em um bowl, coloque a batata amassada já fria e 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro. Com a ajuda de uma espátula pão duro misture até conseguir uma consistência líquida. Se for utilizar, adicione a essência de coco e misture bem. Junte o açúcar de confeiteiro restante e misture bem até conseguir uma pasta grossa. Por último, junte o coco ralado e misture com as mãos, porque é uma massa bem pesada. Você pode fazer bolinhas, barrinhas, etc. (eu coloquei o recheio de coco em uma forma e depois cortei as barrinhas com o auxílio de uma faca). Banhe as barrinhas/bombons no chocolate temperado ou fracionado (saiba mais) e coloque uma amêndoa por cima. Deixe cristalizar em uma folha de papel manteiga.

Fonte: Receita e foto do blog Chubby Vegan

- Picolé De Chocolate E Aveia Com Casquinha (vegana)
Ingredientes Para o picolé: 1 xícara de aveia em flocos 1 xícara de água 300 g de chocolate* meio amargo em barra, picadinho 3 tâmaras sem caroços Para a casquinha de chocolate: 250 g de chocolate meio amargo em barra derretido 1 colher (sopa)...

- Batata-doce Ao Leite De Coco (vegana)
Ingredientes 1 kg de batata-doce 4 xícaras de leite de coco 1 1/2 xícara de açúcar 1 colher (chá) de sal 1/2 xícara de coco ralado Preparo Com uma faca afiada, descasque as batatas e corte em cubos médios. Numa panela grande, coloque o leite de...

- Bolo De Cacau Com Calda De Cereja E Chocolate (vegana)
Ingredientes Para a massa: 3 xícaras de farinha de trigo (peneirada) 2 xícaras de açúcar 5 colheres (sopa) de cacau em pó 2 colheres (sopa) de fermento 3/4 de xícara de óleo 2 1/2 xícaras de água Para a calda: 2 xícaras de calda de cereja 1...

- Trufa De Chocolate Com Leite De Coco (vegana)
Ingredientes 400 g de chocolate meio-amargo ou amargo (sem leite) 200 ml de leite de coco Cacau ou chocolate em pó para finalizar 1 colher (sopa) de licor de sua preferência (opcional) Preparo Pique bem o chocolate e reserve numa tigela média ou grande....

- Bolo De Coco (vegana)
Ingredientes 3 xícaras de farinha de trigo 1 1/2 xícara de açúcar 1 xícara e 3/4 de outra de leite de coco (2 garrafinhas, com sobra para a calda) 1/3 de xícara de óleo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 porção de coco ralado (para a massa...

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