Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 e 1/2 xícara de arroz integral
1/2 xícara de tofu defumado cortado em tirinhas finas
3 espigas de milho
Ervilha fresca
1 lata de carne vegetal previamente marinada e refogada no azeite
2 cebolas roxas
4 tomates
3 xícaras de água fervente
Azeite a gosto
Sal a gosto
Vinagre balsâmico a gosto
4 dentes pequenos de alho
Para a marinada da carne vegetal:
Preparo
Fonte: Receita e foto do blog Ser Vegana
- Salada De Edamame E Tofu Defumado (vegana)
Ingredientes 500 g de edamame congelado 300 g de tofu defumado em cubos 1 dente de alho picado 1 lata de milho verde, previamente escorrido 4 tomates pequenos cortados em quartos 1/2 cebola roxa picada 2 colheres (sopa) de azeite Sal a gosto Preparo...
- Arroz Integral Com Cebolas Fritas (vegana)
Ingredientes Para o arroz: 2 dentes de alho picadinhos 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem 1 xícara de arroz integral 1/2 colher (sobremesa) de sal marinho 3 xícaras de água fervente Para a cebola: 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem...
- Tofu Grelhado (vegana)
Ingredientes 275 g de tofu defumado cortado em fatias 1 fio de azeite (para untar a grelha) Para a marinada: 2 colheres (sopa) de shoyu 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico 1 colher (sopa) de melado 1 dente de alho esmagado Preparo Misture bem todos...
- Berinjela Maravilha (vegana)
Ingredientes 2 berinjelas em tirinhas 1 pimentão vermelho, sem sementes, em tirinhas 1 pimentão amarelo, sem sementes, em tirinhas 2 cebolas médias cortadas em pétalas 50 g de passas escuras, sem sementes 100 g de azeitonas verdes picadas 2 sachês...
- Recheio Para Rolinho Primavera (vegana)
Ingredientes 1 repolho médio cortado em tirinhas 1 cenoura ralada grosso 2 colheres (sopa) de shoyu 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz 2 dentes de alho amassados Gengibre fresco ralado a gosto Óleo vegetal Sal a gosto Preparo Refogue o alho num fio...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Arroz de Forno em Camadas (vegana)
Ingredientes
1 e 1/2 xícara de arroz integral
1/2 xícara de tofu defumado cortado em tirinhas finas
3 espigas de milho
Ervilha fresca
1 lata de carne vegetal previamente marinada e refogada no azeite
2 cebolas roxas
4 tomates
3 xícaras de água fervente
Azeite a gosto
Sal a gosto
Vinagre balsâmico a gosto
4 dentes pequenos de alho
Para a marinada da carne vegetal:
Usamos alecrim fresco, orégano fresco, sementes de cominho (1 colher de chá), 2 limões espremidos, azeite e cebola.
Preparo
Frite as tirinhas de tofu defumado em azeite, até ficarem crocantes e reserve. Fatie as cebolas e refogue no azeite. Quando ficaram moles, acrescente o vinagre balsâmico e refogue mais uns minutinhos. Reserve. Em uma assadeira redonda, de borda alta, coloque o arroz integral (cru, deixado de molho por algumas horas e escorrido). Coloque os dentes de alho, com casca, no meio do arroz. Salgue. Retire o milho das espigas e espalhe sobre o arroz cru. Por cima do milho, coloque as ervilhas frescas cruas. Salgue. A próxima camada, será de carne vegetal marinada e refogada. Em cima dela, coloque as cebolas refogadas no azeite e vinagre balsâmico. Por último, coloque as tirinhas de tofu defumado fritas. Para finalizar, bata os tomates com a água e leve para ferver. Derrame sobre tudo. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 250° C por uns 40 minutos ou até que o arroz esteja cozido.
Fonte: Receita e foto do blog Ser Vegana
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- Salada De Edamame E Tofu Defumado (vegana)
Ingredientes 500 g de edamame congelado 300 g de tofu defumado em cubos 1 dente de alho picado 1 lata de milho verde, previamente escorrido 4 tomates pequenos cortados em quartos 1/2 cebola roxa picada 2 colheres (sopa) de azeite Sal a gosto Preparo...
- Arroz Integral Com Cebolas Fritas (vegana)
Ingredientes Para o arroz: 2 dentes de alho picadinhos 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem 1 xícara de arroz integral 1/2 colher (sobremesa) de sal marinho 3 xícaras de água fervente Para a cebola: 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem...
- Tofu Grelhado (vegana)
Ingredientes 275 g de tofu defumado cortado em fatias 1 fio de azeite (para untar a grelha) Para a marinada: 2 colheres (sopa) de shoyu 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico 1 colher (sopa) de melado 1 dente de alho esmagado Preparo Misture bem todos...
- Berinjela Maravilha (vegana)
Ingredientes 2 berinjelas em tirinhas 1 pimentão vermelho, sem sementes, em tirinhas 1 pimentão amarelo, sem sementes, em tirinhas 2 cebolas médias cortadas em pétalas 50 g de passas escuras, sem sementes 100 g de azeitonas verdes picadas 2 sachês...
- Recheio Para Rolinho Primavera (vegana)
Ingredientes 1 repolho médio cortado em tirinhas 1 cenoura ralada grosso 2 colheres (sopa) de shoyu 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz 2 dentes de alho amassados Gengibre fresco ralado a gosto Óleo vegetal Sal a gosto Preparo Refogue o alho num fio...