Receitas Vegetarianas e Veganas

Waffles de Farinha de Grão-de-Bico (vegana)

Ingredientes

1 xícara de farinha de grão-de-bico
1/2 colher (café) de levedo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (café) de mostarda em pó
1/2 colher (café) de cominho
1/2 colher (café) de açafrão
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Sal e pimenta a gosto
1 dente de alho, picado
2 cm de gengibre, descascado e picado
1 cebola pequena
1/2 xícara de azeitonas
1 colher (sopa) de pimenta-biquinho doce
2 colheres (sopa) de extrato de soja
3/4 de xícara de água
2 colheres (sopa) de linhaça moída (misturado com 6 colheres de água morna)
1/4 de xícara de azeite

Preparo

Em um mini-processador de alimentos pulse o alho, o gengibre, a cebola, as azeitonas e a pimenta, não deixe virar uma pasta. Numa outra tigela misture os ingredientes secos. Em uma tigela média misture os ingredientes molhados, incluindo a mistura da linhaça, adicione os ingredientes secos e mexa até ficar tudo bem misturado. Leve numa máquina de waffles, ou faça panqueca numa frigideira ou asse no forno.

Rendimento: 2 porções

Fonte: Menu Vegano

- Grão-de-bico Marroquino (vegana)
Ingredientes 1 cebola, finamente picada 1 colher (chá) de cominho 1 colher (chá) de canela 2 colheres (chá) de coentro em pó 1/2 colher (chá) de açafrão 1/2 colher (chá) de cardamomo 1/2 colher (chá) de noz-moscada 1/2 colher (chá) de pimenta-caiena...

- Panqueca De Grão-de-bico E Abobrinha (vegana)
Ingredientes 2 abobrinhas (aproximadamente 4 xícaras) Algumas folhas de coentro, picadas 1 xícara de farinha de grão-de-bico 1/2 colher (chá) de sal 1/2 colher (chá) de garam masala 1/2 colher (chá) de chili em pó 1/2 colher (chá) de curry em...

- Panqueca De Purê De Grão-de-bico E Shitake Refogado (vegana)
Ingredientes Para a massa: 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de farinha de arroz integral 1/2 colher (sopa) de semente de linhaça triturada 2 xícaras de água (aproximadamente) 1 colher (sopa) de flocos de cebola triturada 3 colheres (sopa) de...

- Grão-de-bico Com Feno-grego (vegana)
Ingredientes 200 g de grão-de-bico cozido 1 colher (chá) de sementes de mostarda preta 1 colher (chá) de gengibre ralado 2 pimentas malaguetas picadas 2 xícaras de folhas de feno-grego 1/4 de xícara de coentro verde picado 1 tomate grande picado...

- Dip De Grão-de-bico (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de grão-de-bico 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola pequena picada 2 dentes de alho amassados 1 pimentão verde pequeno picado 1 xícara de tomate picadinho, sem sementes 2 sachês de tempero Sazón marrom Sal e pimenta a gosto...

Receitas Vegetarianas e Veganas