Receitas Vegetarianas e Veganas

Tutu de Feijão (vegana)

Ingredientes

2 xícaras de feijão cozido e já temperado – aquele que sobrou de alguma refeição
5 colheres (sopa) de cebola picada
3 colheres (sopa) de pimentão verde picado
1 tomate médio picado
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de cheiro-verde
4 colheres (sopa) de farinha de mandioca tipo biju
Sal e pimenta a gosto

Preparo

Em uma panela coloque o feijão, a cebola, o pimentão, o tomate e o azeite, misture e deixe a mistura ferver, procurando mexer de vez em quando para não queimar. Tempere com sal e pimenta à gosto (coloquei um pouco do caldinho de uma pimenta dedo-de-moça que tenho em casa), e adicione o cheiro verde. Misture e abaixe o fogo. Coloque a farinha, misturando até ficar homogêneo, deixe o tutu engrossar um pouquinho e desligue. Junto com arroz e couve refogada fica uma delícia!

Fonte: Receita e foto do blog Presunto Vegetariano

- Feijão Tropeiro Com Fradinho, Shitake Crocante E Gergelim (vegana)
Ingredientes 4 colheres (sopa) de farinha de mandioca 1 tomate pequeno picado 1 cebola pequena picada 2 colheres (sopa) de gergelim torrado 1 xícara de feijão fradinho cozido 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 3 colheres (sopa) de shitake crocante...

- Caldo De Feijão Preto Com Pimentão (vegana)
Ingredientes 500 g de feijão preto pré-cozido 1 pimentão verde picado 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados 1 colher (chá) de orégano 1/2 pimenta dedo-de-moça picada 500 ml de água 2 colheres (sopa) de azeite Sal a gosto Preparo Em uma panela...

- Feijão Carioquinha Com Couve Refogada (vegana)
Ingredientes Para o feijão: 2 xícaras de feijão carioquinha 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados 1/2 pimenta dedo-de-moça picadinha 1/2 pimentão vermelho pequeno 1/2 pimentão amarelo pequeno Folhas de manjerona Sal, pimenta-do-reino e farofa...

- Farofa De Proteína Texturizada De Soja (vegana)
Ingredientes 1 xícara de PTS média 1/2 xícara de óleo 1 pacote de creme de cebola 2 xícaras de farinha de mandioca tipo biju 6 colheres de cheiro-verde picado Preparo Misture a PTS e o creme de cebola em uma vasilha de alumínio ou vidro, e...

- Virado De Feijão (vegana)
Ingredientes 3 xícaras de feijão carioca cozido, sem o caldo 1 xícara de farinha de mandioca 3 colheres (sopa) de óleo 1/2 cebola picada 1 dente de alho amassado 3 colheres (sopa) de cheiro verde picado Sal a gosto Preparo Aqueça em uma panela o...

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