Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
500 g de tofu em fatias de 1 cm
1/4 de xícara de vinagre de manjericão
1/3 de xícara de shoyu
2 colheres (chá) de pimenta-calabresa em flocos ou a gosto
1 colher (chá) de alho desidratado (ou 2 dentes bem amassados)
1 colher (chá) de orégano desidratado
1 fio de azeite de oliva
Mix de pimentas e cebola cortada em pétalas a gosto
Preparo
Rendimento: 5-6 porções
Fonte: Receita e foto do blog Chubby Vegan
- Sanduíche De Tofu (vegana)
Ingredientes 250 g de tofu 2 pães tipo bagel 1 xícara de alface picada 2 colheres (sopa) de shoyu 1 colher (chá) de páprica defumada (pode ser a picante) 1 colher (chá) de pimenta-vermelha 1 colher (chá) de cebola em pó 1/2 colher (chá) de fumaça...
- Tofu Ao Molho Tailandês (vegana)
Ingredientes 250 g de tofu (utilizei o soft) 2 colheres (sopa) de pasta de curry vermelha* 150 ml de leite de coco 1/4 de xícara de shoyu 2 colheres (sopa) de pimenta-calabresa 2 colheres (sopa) de óleo vegetal 1 colher (chá) de mix de pimentas secas...
- Tofu Assado Com Tomate, Abóbora E Alecrim (vegana)
Ingredientes 250 g de tofu 1 colher (chá) de azeite 1 colher (chá) de suco de limão 1/2 colher (chá) de páprica doce 1 colher (chá) de glucose de milho ou melado 1 dente de alho 2 ramos de alecrim, folhas picadas (usei desidratado) Sal e pimenta-do-reino...
- Tofu à Milanesa (vegana)
Ingredientes 3 lâminas* de tofu firme 1 limão Alho picadinho Sal e temperos a gosto Farinha de rosca Óleo para fritar *Aproximadamente 10 cm de comprimento por 1 cm de espessura. Preparo Faça uma marinada com o caldo do limão, sal e temperos a gosto....
- Tofu Grelhado (vegana)
Ingredientes 1 fatia de tofu com aproximadamente 1,5 cm de espessura 1 colher (chá) de orégano 2 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal a gosto 1 dente de alho amassado Preparo Misture bem o alho, o sal, o azeite e o orégano e passe nos dois lados...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Tofu Acebolado (vegana)
Ingredientes
500 g de tofu em fatias de 1 cm
1/4 de xícara de vinagre de manjericão
1/3 de xícara de shoyu
2 colheres (chá) de pimenta-calabresa em flocos ou a gosto
1 colher (chá) de alho desidratado (ou 2 dentes bem amassados)
1 colher (chá) de orégano desidratado
1 fio de azeite de oliva
Mix de pimentas e cebola cortada em pétalas a gosto
Preparo
Faça a marinada misturando todos os ingredientes, menos o tofu e a cebola. Coloque o tofu em uma travessa e adicione a marinada. Deixe descansar por, pelo menos, 12 horas em geladeira. Vire na metade do tempo para que o tofu absorva bem a marinada. Esquente bem uma frigideira anti-aderente, adicione um fio de azeite de oliva, coloque as fatias de tofu e doure bem os dois lados. Se quiser o sabor da marinada mais forte, após dourar bem os dois lados adicione um pouco da marinada até que o tofu absorva tudo. Repita o procedimento até que acabe o tofu. Na mesma frigideira, coloque mais um fio de azeite de oliva e frite a cebola, até alcançar o ponto desejado. As minhas ficaram bem crocantes. Sirva em seguida.
Nota - Há apenas dois cuidados que devem ser tomados nesta receita: cortar fatias de 1cm de espessura e deixar que o tofu fique marinando por, pelo menos, 12 horas. O sabor do vinagre de manjericão fez toda a diferença, mas você pode experimente com outros tipos também!
Rendimento: 5-6 porções
Fonte: Receita e foto do blog Chubby Vegan
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- Sanduíche De Tofu (vegana)
Ingredientes 250 g de tofu 2 pães tipo bagel 1 xícara de alface picada 2 colheres (sopa) de shoyu 1 colher (chá) de páprica defumada (pode ser a picante) 1 colher (chá) de pimenta-vermelha 1 colher (chá) de cebola em pó 1/2 colher (chá) de fumaça...
- Tofu Ao Molho Tailandês (vegana)
Ingredientes 250 g de tofu (utilizei o soft) 2 colheres (sopa) de pasta de curry vermelha* 150 ml de leite de coco 1/4 de xícara de shoyu 2 colheres (sopa) de pimenta-calabresa 2 colheres (sopa) de óleo vegetal 1 colher (chá) de mix de pimentas secas...
- Tofu Assado Com Tomate, Abóbora E Alecrim (vegana)
Ingredientes 250 g de tofu 1 colher (chá) de azeite 1 colher (chá) de suco de limão 1/2 colher (chá) de páprica doce 1 colher (chá) de glucose de milho ou melado 1 dente de alho 2 ramos de alecrim, folhas picadas (usei desidratado) Sal e pimenta-do-reino...
- Tofu à Milanesa (vegana)
Ingredientes 3 lâminas* de tofu firme 1 limão Alho picadinho Sal e temperos a gosto Farinha de rosca Óleo para fritar *Aproximadamente 10 cm de comprimento por 1 cm de espessura. Preparo Faça uma marinada com o caldo do limão, sal e temperos a gosto....
- Tofu Grelhado (vegana)
Ingredientes 1 fatia de tofu com aproximadamente 1,5 cm de espessura 1 colher (chá) de orégano 2 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal a gosto 1 dente de alho amassado Preparo Misture bem o alho, o sal, o azeite e o orégano e passe nos dois lados...