Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
250 g de lentilhas
3 tomates
1 cebola média
2 dentes de alho picados
1 cenoura picada em pedacinhos miúdos
1 talo de aipo
1,5 litro de água
2 cubos de caldo de legumes
1 colher (sopa) de óleo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo
Deixe as lentilhas de molho por cerca de 12 horas. Refogue bem o óleo com a cebola, o aipo e o alho. Acrescente os tomates, a cenoura, as lentilhas escorridas e os cubos de caldo de legumes. Deixe refogando por cerca de 10 minutos e, então, acrescente a água. Deixe cozinhar até que as lentilhas estejam macias, mas antes que comecem a se desfazer.
Rendimento: 6 porções
Fonte: Cyber Diet
- Lentilha E Espinafre Com Especiarias (vegana)
Ingredientes 225 g de lentilhas verdes partidas 900 g de espinafre 4 colheres (sopa) de óleo vegetal 1 cebola cortada em rodelas 1 colher (chá) de raiz de gengibre fresca, ralada 1 colher (chá) de cominho em pó 1/2 colher (chá) de chili em pó 1/2...
- Abóbora E Couve-flor Com Lentilhas E Especiarias (vegana)
Ingredientes 3/4 de xícara de lentilhas 2 colheres (sopa) de azeite 2 cebolas picadas 2 dentes de alho amassados 2 colheres (chá) de gengibre ralado 1 colher (chá) de pimenta vermelha em pó 300 g de couve-flor cortada em florezinhas 300 g de abóbora...
- Cassoulet De Lentilha E Arroz (vegana)
Ingredientes 300 ml de caldo de legumes 2 cebolas grandes picadas 2 cebolas grandes cortadas em rodelas 150 g de arroz 150 g de lentilhas lavadas e escorridas 1 colher (chá) de orégano fresco picado 1 colher (chá) de páprica doce 250 g de tomate-cereja...
- Mjadra (vegana)
Ingredientes 1 xícara de lentilhas 1 litro de água fria 1 colher (sopa) de óleo de canola 3 cebolas graúdas fatiadas finamente 1/2 xícara de arroz branco Sal a gosto 1 colher (café) de canela em pó 1/2 colher (café) de pimenta-do-reino Preparo...
- Gratinado De Lentilha E Aveia (lacto)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem 1 cebola picada 2 talos de aipo picados 200 g de cogumelos Portobello cortados em fatias 250 g de lentilha vermelha partida 600 ml de caldo de legumes 100 g de aveia em flocos 100 g de queijo...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Sopa Light de Lentilhas (vegana)
Ingredientes
250 g de lentilhas
3 tomates
1 cebola média
2 dentes de alho picados
1 cenoura picada em pedacinhos miúdos
1 talo de aipo
1,5 litro de água
2 cubos de caldo de legumes
1 colher (sopa) de óleo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo
Deixe as lentilhas de molho por cerca de 12 horas. Refogue bem o óleo com a cebola, o aipo e o alho. Acrescente os tomates, a cenoura, as lentilhas escorridas e os cubos de caldo de legumes. Deixe refogando por cerca de 10 minutos e, então, acrescente a água. Deixe cozinhar até que as lentilhas estejam macias, mas antes que comecem a se desfazer.
Rendimento: 6 porções
Fonte: Cyber Diet
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- Lentilha E Espinafre Com Especiarias (vegana)
Ingredientes 225 g de lentilhas verdes partidas 900 g de espinafre 4 colheres (sopa) de óleo vegetal 1 cebola cortada em rodelas 1 colher (chá) de raiz de gengibre fresca, ralada 1 colher (chá) de cominho em pó 1/2 colher (chá) de chili em pó 1/2...
- Abóbora E Couve-flor Com Lentilhas E Especiarias (vegana)
Ingredientes 3/4 de xícara de lentilhas 2 colheres (sopa) de azeite 2 cebolas picadas 2 dentes de alho amassados 2 colheres (chá) de gengibre ralado 1 colher (chá) de pimenta vermelha em pó 300 g de couve-flor cortada em florezinhas 300 g de abóbora...
- Cassoulet De Lentilha E Arroz (vegana)
Ingredientes 300 ml de caldo de legumes 2 cebolas grandes picadas 2 cebolas grandes cortadas em rodelas 150 g de arroz 150 g de lentilhas lavadas e escorridas 1 colher (chá) de orégano fresco picado 1 colher (chá) de páprica doce 250 g de tomate-cereja...
- Mjadra (vegana)
Ingredientes 1 xícara de lentilhas 1 litro de água fria 1 colher (sopa) de óleo de canola 3 cebolas graúdas fatiadas finamente 1/2 xícara de arroz branco Sal a gosto 1 colher (café) de canela em pó 1/2 colher (café) de pimenta-do-reino Preparo...
- Gratinado De Lentilha E Aveia (lacto)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem 1 cebola picada 2 talos de aipo picados 200 g de cogumelos Portobello cortados em fatias 250 g de lentilha vermelha partida 600 ml de caldo de legumes 100 g de aveia em flocos 100 g de queijo...