Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
2 colheres de sopa de creme vegetal
1 colher de sopa de azeite
2 xícaras de alho-poró picado (parte branca)
2 e 1/2 xícaras de cenoura fatiada
3 xícaras de cará descascado e picado
6 xícaras de água
1 colher (chá) de açúcar mascavo
Sal a gosto
Salsa picada para polvilhar
Preparo
Refogue gentilmente o alho-poró e as cenouras na margarina e no azeite, mexendo de vez em quando. Acrescente a água, o sal, o açúcar e os carás. Cubra e cozinhe lentamente por trinta minutos. Passe a sopa na peneira. Volte ao fogo, prove e salpique a salsa por cima.
Fonte: Escolha Vegan
- Minestrone Com Fusilli (vegana)
Ingredientes 1 cebola média picada 1 mandioquinha grande descascada e fatiada 1 cenoura grande descascada e fatiada 1 abobrinha cortada em cubos 1 alho-poró fatiado 1 tomate sem pele, picado 4 xícaras de caldo de legumes 1 xícara de fusilli ou a...
- Sopa Creme De Cenoura (vegana)
Ingredientes 1 alho-poró pequeno, picado (sem as folhas) 1 cebola 700 g de cenouras cortadas em rodelas 350 g de batatas picadas 1 tomate sem semente, picado 2 colheres (sopa) de salsinha picada 1 colher (sopa) de açúcar mascavo Caldo de legumes suficiente...
- Sopa De Cenoura E Tomate (vegana)
Ingredientes 1 kg de cenouras 850 g de tomates maduros 2 cebolas 1 alho-poró cortado em rodelas 1 ramo de salsa picado Sal e pimenta a gosto Preparo Descasque e corte as cenouras e as cebolas. Tire a pele e as semente dos tomates. Coloque a cenoura,...
- Ervilha-torta, Alho-poró E Cenoura Salteados Com Limão E Salsa (vegana)
Ingredientes 300 g de ervilha-torta 2 alhos-poró 3 cenouras médias Óleo de coco 2 colheres (sopa) de suco de limão 2 colheres (sopa) de salsa picada Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Lave bem as ervilhas e retire o fio lateral. Fatie em tiras...
- Sopão (vegana)
Ingredientes 2 batatas 100 g de cará 100 g de inhame 6 folhas de repolho 1 cebola grande picada 6 xícaras de caldo de legumes 1 xícara de cubos de pão amanhecido 1 dente de alho picado 2 cenouras Sal e pimenta-do-reino a gosto Azeite de oliva a gosto...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Sopa de Cará e Cenoura (vegana)
Ingredientes
2 colheres de sopa de creme vegetal
1 colher de sopa de azeite
2 xícaras de alho-poró picado (parte branca)
2 e 1/2 xícaras de cenoura fatiada
3 xícaras de cará descascado e picado
6 xícaras de água
1 colher (chá) de açúcar mascavo
Sal a gosto
Salsa picada para polvilhar
Preparo
Refogue gentilmente o alho-poró e as cenouras na margarina e no azeite, mexendo de vez em quando. Acrescente a água, o sal, o açúcar e os carás. Cubra e cozinhe lentamente por trinta minutos. Passe a sopa na peneira. Volte ao fogo, prove e salpique a salsa por cima.
Fonte: Escolha Vegan
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- Minestrone Com Fusilli (vegana)
Ingredientes 1 cebola média picada 1 mandioquinha grande descascada e fatiada 1 cenoura grande descascada e fatiada 1 abobrinha cortada em cubos 1 alho-poró fatiado 1 tomate sem pele, picado 4 xícaras de caldo de legumes 1 xícara de fusilli ou a...
- Sopa Creme De Cenoura (vegana)
Ingredientes 1 alho-poró pequeno, picado (sem as folhas) 1 cebola 700 g de cenouras cortadas em rodelas 350 g de batatas picadas 1 tomate sem semente, picado 2 colheres (sopa) de salsinha picada 1 colher (sopa) de açúcar mascavo Caldo de legumes suficiente...
- Sopa De Cenoura E Tomate (vegana)
Ingredientes 1 kg de cenouras 850 g de tomates maduros 2 cebolas 1 alho-poró cortado em rodelas 1 ramo de salsa picado Sal e pimenta a gosto Preparo Descasque e corte as cenouras e as cebolas. Tire a pele e as semente dos tomates. Coloque a cenoura,...
- Ervilha-torta, Alho-poró E Cenoura Salteados Com Limão E Salsa (vegana)
Ingredientes 300 g de ervilha-torta 2 alhos-poró 3 cenouras médias Óleo de coco 2 colheres (sopa) de suco de limão 2 colheres (sopa) de salsa picada Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Lave bem as ervilhas e retire o fio lateral. Fatie em tiras...
- Sopão (vegana)
Ingredientes 2 batatas 100 g de cará 100 g de inhame 6 folhas de repolho 1 cebola grande picada 6 xícaras de caldo de legumes 1 xícara de cubos de pão amanhecido 1 dente de alho picado 2 cenouras Sal e pimenta-do-reino a gosto Azeite de oliva a gosto...