Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
Para a salada:
Um punhado de folhas de alface crespa escura (roxa)
Um punhado de alface americana
1 xícara de repolho roxo picado (não muito fininho)
1 carambola bem amarelina (que são mais doces, mesmo tendo o gosto azedinho ao mesmo tempo)
Para o vinagrete de laranja:
1/4 de xícara de suco de laranja natural fresco
1/2 colher (chá) de sal
1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
1 colher (chá) de raspas de laranja
1 colher (chá) de mostarda Dijon
1/2 xícara de azeite extra-virgem
Preparo
Disponha as verduras e a carambola numa saladeira e reserve. Prepare o molho, misturando os cinco primeiros ingredientes e depois vá acrescentando o azeite até emulsionar com um fouet. Sirva em seguida.
Fonte: Receita e foto gentilmente cedidas pela Cláudia, do blog Doces Encontros
- Salada De Beterraba, Cenoura E Grão-de-bico (vegana)
Ingredientes Para a salada: 3 cenouras 2 beterrabas grandes 1 laranja sem casca e sementes, cortada em pedaços 400 g de grão-de-bico cozido 1 punhado generoso de mizuna ou rúcula Para o molho: 75 ml de suco de laranja 2 colheres (sopa) de suco de...
- Salada De Espinafre Com Laranja (vegana)
Ingredientes Para a salada: 4 laranjas 1 cebola roxa, em rodelas finas 1 maço de espinafre Para o vinagrete: Suco de 1 limão 2 colheres (sopa) de óleo de girassol 2 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de vinagre 1 colher (café) de glucose...
- Frappé De Camomila Com Laranja E Alface (vegana)
Ingredientes 400 ml de chá de camomila 4 folhas de alface lisa picadas 400 ml de suco de laranja, bem gelado Extrato de agave a gosto Salsinha crespa para decorar Preparo Prepare o chá de camomila, deixe amornar, meça 400 ml e disponha em uma forma...
- Salada De Alface Com Agrião E Laranja (vegana)
Ingredientes 100 g de alface romana 100 g de agrião 4 laranjas-da-baía cortadas em gomos 150 g de azeitona preta, sem caroço, cortada em rodelas 6 colheres (sopa) de azeite Suco de 1 limão Sal a gosto Preparo Em pratos individuais, arrume as folhas...
- Repolho Roxo Com Laranja E Tangerina (vegana)
Ingredientes 1 repolho roxo pequeno 2 laranjas 3 tangerinas 3 colheres (sopa) de óleo de nozes 2 ou 3 colheres (sopa) de vinagre de cassis Pimenta-do-reino moída na hora 50 g de nozes sem casca Sal Preparo Remova as folhas externas do repolho, lave-o,...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Salada de Outono com Vinagrete de Laranja (vegana)
Ingredientes
Para a salada:
Um punhado de folhas de alface crespa escura (roxa)
Um punhado de alface americana
1 xícara de repolho roxo picado (não muito fininho)
1 carambola bem amarelina (que são mais doces, mesmo tendo o gosto azedinho ao mesmo tempo)
Para o vinagrete de laranja:
1/4 de xícara de suco de laranja natural fresco
1/2 colher (chá) de sal
1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
1 colher (chá) de raspas de laranja
1 colher (chá) de mostarda Dijon
1/2 xícara de azeite extra-virgem
Preparo
Disponha as verduras e a carambola numa saladeira e reserve. Prepare o molho, misturando os cinco primeiros ingredientes e depois vá acrescentando o azeite até emulsionar com um fouet. Sirva em seguida.
Fonte: Receita e foto gentilmente cedidas pela Cláudia, do blog Doces Encontros
loading...
- Salada De Beterraba, Cenoura E Grão-de-bico (vegana)
Ingredientes Para a salada: 3 cenouras 2 beterrabas grandes 1 laranja sem casca e sementes, cortada em pedaços 400 g de grão-de-bico cozido 1 punhado generoso de mizuna ou rúcula Para o molho: 75 ml de suco de laranja 2 colheres (sopa) de suco de...
- Salada De Espinafre Com Laranja (vegana)
Ingredientes Para a salada: 4 laranjas 1 cebola roxa, em rodelas finas 1 maço de espinafre Para o vinagrete: Suco de 1 limão 2 colheres (sopa) de óleo de girassol 2 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de vinagre 1 colher (café) de glucose...
- Frappé De Camomila Com Laranja E Alface (vegana)
Ingredientes 400 ml de chá de camomila 4 folhas de alface lisa picadas 400 ml de suco de laranja, bem gelado Extrato de agave a gosto Salsinha crespa para decorar Preparo Prepare o chá de camomila, deixe amornar, meça 400 ml e disponha em uma forma...
- Salada De Alface Com Agrião E Laranja (vegana)
Ingredientes 100 g de alface romana 100 g de agrião 4 laranjas-da-baía cortadas em gomos 150 g de azeitona preta, sem caroço, cortada em rodelas 6 colheres (sopa) de azeite Suco de 1 limão Sal a gosto Preparo Em pratos individuais, arrume as folhas...
- Repolho Roxo Com Laranja E Tangerina (vegana)
Ingredientes 1 repolho roxo pequeno 2 laranjas 3 tangerinas 3 colheres (sopa) de óleo de nozes 2 ou 3 colheres (sopa) de vinagre de cassis Pimenta-do-reino moída na hora 50 g de nozes sem casca Sal Preparo Remova as folhas externas do repolho, lave-o,...