Receitas Vegetarianas e Veganas

Salada de Lentilha (vegana)

Ingredientes

1 xícara de lentilha cozida
1/2 abobrinha picadinha cozida (sem o miolo)
3 toletes de palmito picados
1 tomate picadinho sem sementes
1 mandioquinha cozida cortada em rodelas
1 colher (chá) de alho frito
Sal e azeite a gosto

Preparo

Misture todos os ingredientes em uma tigela, deixando o alho frito para salpicar por último. Tempere com sal e azeite e sirva.

Nota - A lentilha é um dos onze superalimentos que você deveria consumir mais

Rendimento: 4 porções

Fonte

- Salada De Lentilha Com Cebola Dourada (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de lentilha 4 colheres (sopa) de azeite 2 cebolas cortadas em rodelas finas 2 dentes de alho picados 300 g de tomates cereja cortados em quatro 200 g de tofu cortado em cubos 1/4 de xícara de vinagre balsâmico 1/4 de xícara...

- Salada De Grãos (vegana)
Ingredientes 4 colheres (sopa) de azeite 1 cebola média cortada em cubinhos 2 dentes de alho espremidos 1 berinjela média cortada em cubinhos 1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubinhos 1 abobrinha italiana grande cortada em cubinhos 2 tomates...

- Salada De Lentilha Com Ervilha-torta (vegana)
Ingredientes 3/4 de xícara de lentilha 2 colheres (sopa) de óleo 300 g de ervilha-torta 1 colher (chá) de açúcar 1 colher (chá) de sal 3 colheres (sopa) de suco de limão 1/3 de xícara de água 1/3 de xícara de azeite 6 xícaras de folhas de...

- Guisado De Lentilha Com Tomate (vegana)
Ingredientes 1 litro de água 200 g de lentilha seca 3 colheres (sopa) de azeite 1 pimentão verde médio, picado 1 cebola média, picada 500 g de tomate sem pele, sem sementes e picado Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto Preparo Em uma panela,...

- Sopa De Lentilha Com Pimenta (vegana)
Ingredientes 250 g de lentilha 1 colher (sopa) de azeite 1 cebola grande ralada 1 dente de alho picado 1 pimenta malagueta pequena sem sementes bem picadinha Sal a gosto Preparo Coloque a lentilha em uma vasilha com água, deixe por cerca de 15 minutos...

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