Receitas Vegetarianas e Veganas

Salada de Feijão Preto e Milho (vegana)

Ingredientes

Para a salada:
1 lata de milho verde
1 lata de feijão preto
1 pimentão vermelho picadinho
1 cebola roxa média picadinha
1 tomate médio picadinho (sem sementes)
1 pimenta-dedo-de-moça picadinha (sem sementes)
Cebolinha verde a gosto

Para o tempero:
5 colheres (sopa) da água do milho em conserva
5 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de molho de pimenta
2 colheres (sopa) de salsinha picadinha
Sal a gosto

Preparo

Primeiramente, escorra o caldo do feijão e com o auxílio de uma peneira, passe os grãos por água corrente, espere cair o excesso de água. Escorra o milho verde, lembrando de guardar uma parte de água para o tempero. Em uma tigela grande coloque: o milho verde escorrido, o feijão preto escorrido, o pimentão vermelho picadinho, a cebola, o tomate, a pimenta e a cebolinha, misture bem e reserve. Em um copo grande coloque os ingredientes do tempero, misture muito bem até que todo o sal se dissolva, tempere a salada e leve para a geladeira por 30 minutos antes de servir.

Dica - É sempre bom dar mais uma mexidinha antes de levar a salada a mesa.

Fonte: Receita e foto do blog Com Capricho

- Taco (vegana)
Ingredientes Para a carne vegetal em lata (marinado, para fazer um dia antes): 1 lata de carne vegetal 1 punhado de salsinha ou coentro picado 1/2 pimentão vermelho (o verde também fica bom) 1 colher (chá) de sementes de cominho levemente tostadas...

- Caldo De Feijão Preto Com Pimentão (vegana)
Ingredientes 500 g de feijão preto pré-cozido 1 pimentão verde picado 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados 1 colher (chá) de orégano 1/2 pimenta dedo-de-moça picada 500 ml de água 2 colheres (sopa) de azeite Sal a gosto Preparo Em uma panela...

- Salada De Feijão-preto (vegana)
Ingredientes 5 xícaras de feijão-preto cozido sem caldo 2 tomates sem sementes cortados em cubos 1 abobrinha pequena cortada em cubos pequenos 1 cebola cortada em cubos 3 colheres (sopa) de cebolinha picada Sal e azeite a gosto 3/4 de xícara de vinagre...

- Salada Tropical De Feijão Preto Com Abacaxi (vegana)
Ingredientes 1 xícara de abacaxi fresco, cortado em cubinhos 1/2 xícara de pimentão vermelho em cubinhos 1/2 xícara de pimentão verde em cubinhos 1 xícara de milho-verde 400 g de feijão preto, cozido e escorrido 1/4 de xícara de cebolinhas picadas...

- Torta De Legumes (ovo-lacto)
Ingredientes Massa: 1 xícara de amido de milho 2 xícaras de farinha de trigo 2 colheres de chá de fermento em pó 1/2 xícara de óleo de milho 1 colher (café) de sal 1 ovo Recheio: 1 cebola média picada 2 colheres de sopa de azeite 1 xícara de...

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